Препечен хляб Daikon, лешници, пресни овце и Clea кухня умебоза
Щастлив наследник на доста дайкон, прясно от земята, потърсих начин да го вкуся, който не включваше готвенето му, само за да се възползвам максимално от свежестта му. Варен дайкон, прецакан дайкон? Не, това не е японска поговорка, просто моята скромна мисъл ...
Копнеейки за пролетта, минах си спомних един от любимите ми препечени филийки, с боб, козе сирене, пюре от умебоза и препечени лешници. Продължете за версията daikon, истинско удоволствие, готово след 3 минути ...
Тази голяма хрупкава бяла японска репичка е дори по-добра сурова, отколкото варена. Не се колебайте да го настържете за приготвяне на салати или ... малка рецепта, която ще пристигне тук след няколко дни !
Дайкон, лешници, пресни овце и тост с умебоза
1 парче дайкон с дължина 4 см
1 филия пълнозърнест хляб
1 C. прясно овче сирене
1 C. пюре от умебоза *
4 печени лешника
Обелете дайкона и настържете възможно най-фино. Препечете хляба. Комбинирайте овчето сирене и пюрето от умебоза. Намажете тази смес върху хляба. Украсете с млян дайкон и накълцани препечени лешници. Дегустация !
* Пюрето от умебоза може да се намери в био магазините с марката Celnat. Умебозата е японски плод по средата между кайсия и слива, който е ферментирал и поради това е много богат на минерали (прочетете тази статия, за да научите повече). Вкусно е остър и прави чудесна основа за салатни превръзки.
22 коментара
Вашият тост ми напомня много за този, който ядох вчера по обяд: хубава филия много хубав хляб, върху която намазах „Фигу“ (фермерско козе сирене, в което има смокиня) + няколко тънки филийки черни репички, поръсени с fleur de sel. Беше твърде добре!
Ще пробвам вашата версия, когато получа daikon.
Коза + умебоши, неудържима. Трябва да опитам съюза с лешници !
Не знаех тази японска съставка, благодаря ви за рецептата и усмивката, която ми изтръгнахте, бон 😀
Хммм, като отхапам моите черни, азиатски или смлени репички от червено месо с нищо (с изключение на присъствието на приятели, те нямат време да се видят със свои сътрудници ...) и по време на празника на козите, забравям, че „те се смесват толкова добре, ще трябва да се върна към него! Откакто чета публикациите ви, все още не съм тествал умебоза (не ме хвърляйте с камъни, моля!). Благодаря ти Cléa за това обаждане.
Не знам ... Да опитам ...
Ах да, ето ти сложи вода в устата ми! Това е много просто и ужасно апетитно ... Освен това там в 21:52 вече не съм ял, но току-що сте решили да отидете да хапнете, за да хапнете. Нямам толкова хубава репичка, но трябва (?) С онези големи, дълги бели ряпи, които имам в хладилника ...