Препарат за отстраняване на мазнини от кафе - KaffeeWiki - базата знания за еспресо, еспресо машини и кафе
Препаратите за отстраняване на мазнини от кафе са специални почистващи препарати, които се използват за отстраняване на кафеени масла (мазни масла и етерични масла), растениестроители, танини и др., Които се намират в кафето. Тези видове замърсяване са изключително устойчиви. Почистването е необходимо, тъй като в противен случай вкусът на кафето ще бъде влошен и кафемашините ще се повредят. Почистващите препарати се предлагат под формата на прах, таблетки или в течна форма. Съставките се състоят най-вече от основи, освобождаващи кислорода вещества и фосфати или фосфатни заместители. В някои случаи могат да присъстват и повърхностноактивни вещества. Повечето почистващи препарати се използват с гореща до вряща вода и често се самопочистват. След почистване е достатъчно изплакване, за да се отстранят остатъците от почистващия агент. Обезмаслителят за кафе не е подходящ за премахване на котлен камък и може да навреди на алуминия.
