Козето мляко е здравословно

През 20-ти век козата все още се смяташе за крава на бедняка, тъй като кравата беше скъпа за хранене, козата беше пестелива. Млякото им също се счита за по-малко ценно от кравето. Грешка, както може да бъде научно доказано днес.

Още в древността е било известно, че козето мляко е здравословно. Гръцкият лекар Хипократ ги похвали като свой еликсир на живота. В своите научни трудове св. Хилдегард фон Бинген (1098 - 1179) препоръчва козе мляко като продукт, който не трябва да липсва в една здравословна кухня.

Последните научни изследвания потвърждават тези предположения. Висококачествените протеини и лесно смилаемите мазнини са явни предимства на козето мляко. Козето мляко е особено ценно поради високото си съдържание на витамини, минерали и микроелементи. Млякото съдържа мед, цинк, фосфор, калций, калий, натрий и магнезий. Той също така идва с витамини А, В1, В2, С, D и Е, за да назовем само няколко. За разлика от кравето мляко, козето мляко вече съдържа готовия витамин А, а не неговия предшественик каротин, така наречения провитамин А. Ето защо козето мляко има чисто бял цвят, докато кравето мляко е малко жълтеникаво.

Високото съдържание на витамин D в козето мляко има положителен ефект върху приготвянето на бебешка храна, тъй като витамин D помага за предотвратяване на рахит. Високото съдържание на витамин D се запазва и в детската храна на Bambinchen, тъй като тя се произвежда нежно на основата на чисто пълномаслено козе мляко. Само фолиевата киселина и витамин В12 не са достатъчни, за да се хранят бебетата здравословно. Ето защо те се добавят към бебешката храна от Bambinchen.

---