Преобърната (арабска храна) - Рецепти от Teo; s Кухня

Днес ще готвя любимата храна на семейството, тя се нарича „ОБРАТЕНА“ или на нейния език „Macluba“. Това е арабска храна, която майка ми готви успешно от много години. Рецептата е наследена от някои арабски приятели на баща ми.

Това е добра рецепта само за приготвяне, когато имате гости или когато искате да поглезите семейството си с нещо от клас 10! По него трябва да се свърши малко работа, не казвам „не“, но моля, повярвайте ми, че си струва усилията.

Преобърната съставка

6-7 картофа
морски карфиол
2 големи патладжана
торба пилешки бутчета
чаша ориз
много чесън
сметана

Сварете пилето във вода с различни подправки (сол, черен пипер, билки, червен пипер, къри и др.). Междувременно запържете картофите, нарязани на средно дебели филийки (да не се правят чипсове). След това изпържете счупения карфиол в букетите и го извадете върху салфетките, за да поеме излишното масло. Патладжаните се белят и пържат, все още се нарязват на кръг (без да се пропускат, защото оставят много вода).

Междувременно пригответе чаша ориз (неварен) и почистете около 2 скилидки чесън. След като пилето е сварено, то се изважда от водата и водата се изправя с много черен пипер и малко сол, ако е необходимо.

Поставете в саксията така, на слоеве: малко олио, пиле, патладжан, карфиол, картофи и поръсете със скилидки чесън. Поставете ориза отгоре и добавете вода от месото върху целия състав. Покрийте с капак и оставете да къкри, докато оризът се свари. Проверявайте саксията от време на време, така че водата да не падне и да не се придържа към дъното на саксията.

Когато приключи с готвенето, разстелете целофан или кърпа на масата и ефективно обърнете тенджерата с главата надолу! След това всеки участник на масата изтегля своя дял, върху който добавя много сметана! Вкусно, не знаеш!

Нашето сваляне е готово! Ако някога имате възможност да готвите това, не се колебайте, това е прекрасно!

Може също да опитате:

Нюйоркски чийзкейк с Орео и Филаделфия

Корнили с дюля и орехи

Постен дневен и нощен сладкиш

Пухкави белгийски вафли

Патешка супа със заквасена сметана в Multicooker Crock-Pot Express с готвене под налягане

40 коментара

Здравейте, аз съм Габриела и се радвам, че имам възможността да ви оставя съобщение, скъпа Тео! Това е първото ми влизане в нечий блог и искам да ви кажа, скъпа Тео, че рецептата, която видях, беше отменена. това е сензационна рецепта. Устата ми се напои, виждайки само снимките, дайте ми го, когато го направя. защото утре искам да го приготвя за обяд.
дори да за пръв път влизам със съобщение, знайте, че ви следя от дълго време в интернет, вие и всички красиви румънски домакини, които имат блогове в интернет и искам да ви кажа, че сте най-добрият и имате невероятно добри рецепти .Взех много рецепти, които вече съм направил и всички излязоха точно за мен.Благодаря ви много и продължавайте! много целувки от габриела от израел.

Габриела, твоят коментар ме трогна, знаеш ли! Много се радвам, когато румънците, напуснали страната, ни посещават още повече и готвят по нашите рецепти>: D Ана

Здравей Тео! Аз съм ана. тези дни останах в къщата на моя приятел. Не знам да готвя толкова добре, но мисля, че имам достатъчно време да се науча. Утре се връщат при него и си помислих, че е хубаво от мен да подготвя нещо за папата. Разгледах вашите рецепти и ми хрумнаха много идеи. остава да реша какво да готвя. Благодаря ви и се наслаждавайте на семейството си! целувка

Здравей, Ана! Ако сте оставили коментара с главата надолу, помислих си, че може би това искате да готвите за родителите на вашия приятел. Трябва да знаете, че изглежда като трудоемка рецепта, д-р. Много е просто. Ако имате нужда от насоки или имате въпроси относно някоя от рецептите, попитайте ме и аз ще ви отговоря възможно най-скоро.

Здравейте, teo въпрос за карфиол кипи или не преди?
Чакам отговор: D (когато имате време) намигнах на тази рецепта.
чао

Saluty Claudiu, карфиолът се пържи директно. Ако преди това е момичето, всичко се руши, така че се чупи

teo, рецептата е зверска! Опитах го днес! Благодаря ти!

Скъпа Мамо,
Казвам се Алина и се установих в Германия.По моя начин съм по-симпатичен към храната и не обичам смеси, но откакто съм тук (от 4 години) се научих да ям много и най-вече да готвя рецепти от най-разнообразните .За съпруга ми и за свекърва ми (като бебе все още не е взето предвид, тя е твърде малка, 8 месеца) избрах да направя тази рецепта. Нямам търпение да я приготвя ... още повече, че те са луди по менюта като да остана.
Знам, че е по-личен въпрос ... момче ли е или момиче? ... Избрахте ли името? ... Не е задължително да отговаряте.
Целувам те и ти пожелавам всичко най-добро със семейството ти

Скъпа Алина, нямам търпение да ми кажеш как се получи! За да бъда честен, почти всички, които се опитаха да отменят, бяха доволни. Това е уникална комбинация, един вид мускат, но много по-изискан.

бебето е момче и ще се казва Лука, по името на баба си 🙂

Здравей Тео!
Опитах преобръщане. С малки вариации: преди това надух ориза, за да го сваря по-бързо; преди да сложа съставките в тенджерата, слагам чесън, 2 малки понички с месо и 2-3 супени лъжици олио,
и оставям чесъна и поничката да омекнат за 2-3 минути.
Мисля, че тогава може да се остави във фурната; Запалих го, защото бях гладен; подправки: Не използвам vegeta & co (имах язва и сега съм много внимателен - имам бебе на 4 месеца и кърмя), затова слагам копър, босилек (сушен, закупен в сашета). И комбинацията беше много ароматна!
О, и когато сервирах, ми хрумна да сложа кисело мляко вместо заквасена сметана. Сякаш това е арабска храна ... араби фол. много кисело мляко ...

А, не препоръчвам този начин на тези, които са на диета: D. E ... f калорични ...

все още лек товар.

Тео, въпрос с хиляда и една точка: дали съм запазил карфиол? Отивам? Защото съпругът ми е луд по карфиола! Имам свекърва ... златни ръце и танц запазен карфиол! Данса го пържи и казва, че няма да се развали. Извинете за въпроса, но харесах вашата рецепта и ... Искам да УДУЧА съпруга си с нещо добро и по негов вкус:))
Целувам те
AndreeaR

Андрея, имам лоши новини: киселият карфиол е по-труден за пържене. Въпреки че, ако свекървата каже, че го е пържила, това означава, че всъщност не е кисела. Казвам опитайте, мъртвият опит няма.

Спор и кажи как стана ! 🙂

Здравей Тео! Супер блог! Дръжте го така ...
Наистина харесвам тази мрежа и бих искал да я изпробвам ... Просто искам да те попитам кога да сложа сметана 🙂

P.S. Направих и спирални бисквити! станаха вкусни!

Могат ли неизползваните зеленчуци да се използват за намаляване на калориите?

Здравейте Магда, все още не съм го пробвала, но мисля, че те могат да се приготвят на пара, вместо да се пържат.

Уважаеми Тео поздравления - не само вдигнахте готвенето на нивото на изкуството, но и успяхте да ме накарате да стана малък „художник“ в кухнята!

С малки модификации сготвих "преобърнат". (Броколи вместо карфиол и соев сос и чили вместо заквасена сметана - последното беше приносът на съпруга ми).
Не знам какво би било при карфиола - следващия път ще отида с оригиналната рецепта - но с броколи изобщо не се оказа лошо. Наистина супер добре! Сега зависи и от вкусовете, хареса ни.

Очакваме рецептите за бебета 😉

Аз съм човек, който готви постоянно и който прави само месни рецепти, защото от малка се уморих от картофена яхния, която се редува с боб или зеле. За това търся в интернет на около 4 езика, за да търся нови идеи.
Направих това въведение не за да се похваля, а за да кажа, че тази рецепта е наистина зверска и има специален вкус дори за някой, който знае какво е кухнята отвъд снимките, обработени във Photoshop и глупости, които той не е опитвал никой никога, както можете да намерите в много женски списания.
В началото беше трудно да разбера какво ще излезе (сега разбирам, че основата е пиле с ориз, в който са добавени зеленчуци - картофи, патладжан, карфиол, чесън) и ужасно се уплаших, когато видях колко масло поглъщам филийки патладжан. Чисти сушилни! Запазих ги и ги отцедих между около 10 салфетки.
Трябва да се обърне малко внимание на супата, която трябва да се излее ... Избягах малко, поради което държах всичко във фурната известно време и лицето беше малко кафяво, а оризовите зърна загубиха твърдостта си ... Но беше толкова добро и Исках да ви благодаря за вдъхновението, което ми дадохте днес.
Идвам във вашата кухня! 🙂

Здравей Скъпи Тео, бих искал да знам колко вода трябва да сложа върху ориза, за да излезе добре? Йонела

Йонела, като цяло сложих две мерки ориз, две мерки вода.

ЗДРАВЕЙТЕ ТЕО, ИМЕТО МИ Е ДЖИАНИНА И ИСКАМ ДА ВИ ПОЗДРАВЯ, ЗАЩОТО ВАШИЯТ БЛОГ Е НЕЗАВИСИМ, ВИЖДА, ЧЕ РАБОТИХТЕ МНОГО И ОБЕЩАВАМ ДА ВИ ПОСЕЩАВАМ КОЛКО ПЪТИ ЩЕ ИМАМ БЕЗПЛАТЕН ТИП.

Днес опитвам тази рецепта и изпитвам някои емоции и ви информирам за нейния успех

Скъпи Тео, кажи ми какво да правя ... Аз съм на диета от 5 седмици и Драгош прави храна от теб в блога. Сега цялата ми къща мирише с главата надолу и не мога да я докосна

Андрея, как се обърна с главата надолу?

Да, Миха, разбирам те. Аз съм на диета от диетолога на чичо ми и не ми е позволено да ям нищо, което готвя: ((

интересна "преобърната" рецепта, но ми се струва, че има прекалено много пържене, което не е полезно за черния дроб. Лично го опитах, но дадох всички зеленчуци за няколко минути. В кипене също сварих ориза само за 5 минути. . и когато се охлади, го смесих с две яйца, след това го излях върху препарата. Сложих го във фурната на умерен огън за 3 мин. Настъргах сиренето отгоре и го върнах във фурната, докато се зачерви. Не мисля, че знаете какво навън!

Ядох и тази храна, добре е, но нямам търпение да сготвя всичко.
Добавете нарязани червени чушки.

Нямам търпение да готвя, рецептата изглежда прекрасно. Скъпа Тео, ти си истински източник на вдъхновение.
Поздравления за този блог!

благодаря за съветите и идеите. Що се отнася до вегетата и деликатното, бих искал да погледнете датата, на която са публикувани рецептите, в които съм ги използвал. Това например е от вторник, 11 септември 2007 г. ....