Преяждането е първичен инстинкт на Дахау
Актуализирано: 6.12.12 - 15:39
Те също ядат бисквитки, но умерено: Dr. Георг Гугенбергер (л.) И д-р. Волфганг Кьодел знае много за нездравословното хранене. Снимка: kn
Дахау - След Коледа много хора се чувстват сякаш са яли само дни. Д-р Георг Гугенбергер, старши лекар по гастроенерология и диабетология и д-р. Волфганг Кьодел, главен лекар по физикална и рехабилитационна медицина, има няколко съвета как да свалите отново килограмите - или дори да не се качите на ханша.
-Всяка година отново: на коледните празници се храним от едно празнично хранене до друго. Защо така?
Гугенбергер: Научихме, че „преяждането“ е просто част от него - и го приемаме като почти „неизбежна съдба“.
-Защо продължаваме да се храним, въпреки че сме сити?
Гугенбергер: Ядем, защото има храна. Това идва от миналото, когато е трябвало да ядете, когато е имало храна. Това е като първичен инстинкт. Изследванията също така показват, че ядем повече, когато има повече на масата. Сортът също играе основна роля: Ако има различни ястия, вие ядете повече. И разбира се и очите ядат. Ако препаратът ни привлича визуално по отношение на цвят и форма, порцията ще бъде по-голяма. Освен това хората на масата влияят върху количеството на храната ни. Тези, които се хранят с „чести ядещи”, също ядат повече сами.
-Наистина ли помага храносмилателният шнапс?
Гугенбергер: Не, защото алкохолът разхлабва стомашните мускули, но забавя храносмилането. Това само добавя повече калории, защото алкохолът има висока енергийна плътност. Освен това забавя чувството за ситост, има дезинфекциращ ефект и насърчава продължаването на храненето.
-Като алтернатива какъв е смисълът от храносмилателната разходка?
Кьодел: Разходката определено е по-добрата алтернатива, защото стимулира метаболизма. Но за да изгорите напълно излишните калории, трябва да отидете отдавна. Ако изминете 330 километра, изгаряте един килограм телесни мазнини.
-Има ли съвети, с които да направите малко по-добро коледното меню?
Гугенбергер: Ако готвите сами, можете да потърсите алтернативни съставки - пиле вместо гъска съдържа по-малко мазнини. Ако сте поканени на вечеря, можете да използвате малки трикове, за да избегнете капани, които ви изкушават да преядете. Пийте много вода преди и по време на хранене, тя ще напълни стомаха ви и ще ви накара да се почувствате сити по-бързо. Супата също може да предизвика този ефект. Но това не се отнася за крем супи с високо съдържание на мазнини! Като цяло трябва да сте сигурни, че приемате по-малки порции и повече от страничните ястия, които не са толкова богати. Храненето бавно също е важно, за да знаете кога сте сити.
-Нездравословно ли е просто да влезете безсрамно?
Гугенбергер: По принцип нищо не говори против, ако не е правило и в противен случай обръщате внимание на здравословната диета и достатъчно упражнения. Но такава мазна коледна вечеря може да има последици за здравето. Остро ще се почувствате подути и киселини, но пристъпи на подагра или инфекции на жлъчния мехур също могат да бъдат предизвикани. В дългосрочен план трайно нездравословната и висококалорична диета заплашва не само непопулярното наддаване на тегло, но и повишени стойности на липидите в кръвта и черния дроб и вероятно дори диабет.
-Имате ли някакъв смисъл да пропуснете закуската и да си спестите глада за вечерта?
Гугенбергер: Трябва да се храните редовно, за да не развиете глад. Но тогава може би ще намалите отделните ястия и, например, ще закусите само леко. Също така е важно да не се ориентирате чисто по време на хранене - ако сте били поканени на пунш, торта и бисквитки до 16:00, не бива да вечеряте в 18:00 само защото винаги го правите по навик.
-Можете ли да направите нещо превантивно, за да се отървете от златото, което сте спечелили?
Кьодел: Всъщност трябва. Например са необходими 200 часа бързо колоездене, за да се отдели един килограм телесни мазнини. Ако разпространите това в продължение на 20 дни, това означава час на бързо колоездене всеки ден - няма да можете да го направите, ако не сте обучени. Така че определено е важно да се занимавате с издръжливост през цялата година.
-Има ли особено подходящи спортове?
Кьодел: Спортът трябва да отговаря на вас, здравословното ви състояние и житейската ви ситуация, в противен случай няма да се придържате към него в дългосрочен план. Джогингът е много подходящ спорт за издръжливост. Можете също така да го включите по време на коледните празници. Той е по-ефективен от карането на колело, тъй като оставате килограм мазнини само за единадесет часа.
В сряда, 12 декември, ще има здравен форум на тема „Приспособяване през празниците - съвети за храненето и упражненията“. Д-р Гугенбергер и д-р. Стръв. Събитието започва в 18:00 в конферентния център в клиниката. Входът е свободен.