Преглед Публикации Приятни и здравословни Танцуващи вкусови рецептори
Танцуващи вкусови рецептори
Защо преброяването на калории изглежда само работи
Всъщност изглежда много просто: ако ям твърде много калории, напълнявам. Ям по-малко калории и след това отслабвам. А списанието за жени показва примери къде работи това.
Фактът е:
Само 10–15% от хората, които искат да отслабнат, постигат поне 5–10% отслабване и могат да го поддържат поне две години.
В този блог бих искал да се спра на трудностите, поради което рядко работи. За това има психологически, културни, генетични и други причини. Както при много резолюции, които правим, умствената сила е рядко достатъчна.
В рамките на 200 години индустриалното производство на храни и новите начини за консервиране на храната значително промениха хранителните навици:
Вместо предишната обемна, богата на въглехидрати, предимно растителна и непреработена храна, все по-често ниско съдържание на фибри, високо съдържание на протеини и високо съдържание на мазнини яде силно преработени храни с висока енергийна плътност.
Храним се от 19-ти век:
- от съществено значение по-малко Зърнени продукти, картофи и непреработени продукти
- от съществено значение Повече ▼ Извлечени брашна, изолирани захари и храни от животински произход.
Захар от цвекло се появява през 19 век. От 1801 г. той е достъпен за почти всички и допринася значително за по-висока енергийна плътност в диетата.
Дори и днес захарта е една от най-евтините храни (около 1 .-/kg) и има много висока енергийна плътност (400 калории на 100 g), което е 5 пъти повече от картофите.
Тъй като „ядем с очите си“, но теглото е трудно да се изчисли, следната галерия със снимки помага да покажем как изглеждат 200 калории (50 г захар или 250 г картофи)
P.S.: Научно изчислената благоприятна за климата диета изглежда много подобна на тази отпреди 200 години. Вижте публикацията ми за това.
Публикация в блога на tsri за 16 проекта, които помагат за намаляване на разхищаването на храни.
Винаги се досещахме, сега е доказано. В статията на NZZ се съобщава за проучване, което показва, че удобната храна ви прави по-бързи от дебелината, отколкото се очаква.
Винаги хит: супер вкусен и никога сух и веган. Пека тези мъфини от повече от три години и те винаги отиват добре. Защото хората продължават да ме питат за рецептата като PDF.
450 г брашно за пица
450 г вода
2 чаени лъжички морска сол
2 g суха мая (приблизително 1/2 ч. Л.)
2 щипки захар
(За стъпка 2 + 3: fleur de sel и зехтин)
Благодарение на топлото време тестото се вдигна три пъти повече за 10 часа.
Смесете всички съставки заедно вечер преди това и оставете да действат една нощ (или поне 12 часа) в голям контейнер с капак.
Когато тестото втаса достатъчно, "изсипете" тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Полейте тестото със зехтин и поръсете с fleur de sel.
Оставете да втаса за 30-60 минути.
Нагоре с няколко, но добри неща (маслини, сушени домати, зеленчуци на скара, риган, розмарин)
Печете в предварително загрята фурна (250 градуса!) За около 20-30 минути до златисто.
Малките неща ни правят по-щастливи и здрави (плюс, заслужавате го).
Наричам го ретро хляб заради тестото много време (поне 12 часа). Това прави хляба много по-смилаем, защото е настъпила ферментация. Освен това са необходими само 1/2 чаена лъжичка суха мая на килограм брашно.
В рецептата NZZ Бира използвани (повечето рецепти използват само вода, аз използвам безалкохолна бира). И ще бъде затворено за 25 минути Римско гърне изпечени, така че влагата да остане вътре (NZZ използва чугунен съд).
Откъде взех рецептата: От Роджър, а той от NZZ.
Съветът за бръчките получих от Йенс Юнг, известен още като Джон Бейкър.
Ако искате да видите как се вдига тесто, непременно трябва да гледате това видео 🙂
Ако искате да знаете за какво е полезно продължителното време за ходене, прочетете тук (съвет: ако не понасяте добре глутена, не забравяйте да прочетете „Времето за почивка на тестото изглежда решаващо“)
Ако искате да го изпечете точно: рецептата за печене на хляб като PDF
Досега повечето хора, които четат вестника, знаят какво е лайна буря. Но има ли и обратното? И как ще се нарече това? В Агроблог на Ади съм в течение Удоволствие блъснат. Става въпрос за пролетна треска ... с крави. Клипът, който стана вирусен, беше щракнат над 2 милиона пъти (щракнете върху снимката).
