Преглед на книгата Ambrus Krisztina Сбогом, лактоза; Диета и алергии
Корицата на книгата също обещава рецепти за чувствителни към лактоза и алергии към млечни протеини. Имам склонност да съм подозрителен към това, тъй като докато версията без лактоза има почти всичко (мляко, масло, извара, сирене), всичко това вече е много обезпокоително без млечен протеин и често може да бъде реализирано само в домашно направени DIY версии напр. просо извара). В книгата рецептите посочват начина, по който няма лактоза: рецепта без млечни продукти (напр. Супа), използвайте продукт без лактоза или заместител на растително мляко. Версиите без лактоза посочват, ако е възможно, как да дехидратирате рецептата като съвет.
Книгата е разделена на няколко раздела като мезета, супи, основни ястия, десерти, напитки и леки закуски.
Преди всичко това обаче има още един предговор, за да се обсъди какво е непоносимост към лактоза, за какво да се внимава, кой заместител на млечните продукти е добър за какво и какво изобщо може да се използва вместо съставките на кравето мляко Тази уводна част е много полезна и информативна, липсва ми такава уводна част от много книги от подобен характер.