Предупреждение за тиквички с горчив вкус или други тиквички, потребителски център на Саарланд
Тази година все по-често се появяват тиквички с горчив вкус и други тиквички.
Центърът за консултации на потребителите в Саар настоятелно препоръчва да не се ядат и да се изплюват, ако по време на консумация се забележи горчив вкус.
Тези увреждащи червата горчиви вещества, така наречените кукурбитацини, в тиквичките и тиквата действат като клетъчни токсини и в зависимост от консумираното количество водят до хранително отравяне със симптоми в стомаха и червата. В зависимост от приетата доза симптомите могат да варират от гадене, повръщане, стомашни спазми и диария до животозастрашаващ хеморагичен гастроентерит. В редки случаи вече са описани фатални отравяния.
Тези токсини в оригиналното растение, естествени токсини, са налични само в много малка степен в годни за консумация тикви или тиквички поради размножаването.
Обратното кръстосване с декоративни кратуни, които все още съдържат голямо количество кукурбитацини, също може да произведе тиквички или тиквени семки, от които растения с плодове, които съдържат много кукурбитацин, растат отново. Подобно обратно кръстосване може да се случи по-специално, когато декоративни кратуни и годни за консумация тиквички растат в непосредствена близост в хоби градини.
Съществува остър риск от отравяне, особено за хора, които вече не могат правилно да възприемат горчив вкус. В зависимост от подправката на ястието, предупредителният горчив вкус може вече да не се възприема в достатъчна степен.
Между другото, горчивите вещества не се губят по време на готвене и пържене. Вече приготвената храна трябва да се изхвърли, ако има горчив вкус. Те все още са отровни.