Представяне на казеин, интерес, консумация
Казеинът е протеин, много популярен сред спортистите, които искат да увеличат или определят мускулната си маса. Среща се естествено в диетата ни и се консумира като хранителна добавка. В тази статия разберете какво е казеинът, за кого е предназначен и как да го консумирате, за да се възползвате от всички негови ползи.
Казеин, какво е това ?
Преди всичко е важно да се обясни какво е казеинът и откъде идва.
Казеинът е a протеин, естествено присъстващ в кравето мляко, точно като суроватката (другият звезден протеин в хранителните добавки). Казеинът и суроватката представляват съответно 80% и 20% от протеините в млякото. Следователно те се намират естествено в много ежедневни храни.
Този протеин съдържа всички така наречени „незаменими“ аминокиселини, тези, които трябва да усвоим чрез храната си, тъй като тялото не е в състояние да ги произведе самостоятелно. Това е причинатапредлага се на пазара в чист вид на прах като хранителна добавка за спортисти от всички нива. Казеинът е особено популярен сред любителите на културизма.
Тя има отличието да бъде доста дълго да се асимилира (до 8 часа), следователно, той може да осигури протеините и незаменимите аминокиселини, от които тялото се нуждае за по-дълъг период от другите протеини.
Различните видове казеин
Казеинът се намира в няколко форми, от вас зависи да изберете кой да приемате според спортните и физическите цели, които ще си поставите.
Калциев казеинат
то е най-малко качествената форма на казеин поради много агресивния си процес на екстракция. Млякото се филтрира химически, чрез киселина или чрез топлина. Какво прави тази форма доста трудна за смилане.
Мицеларен казеин
Мицеларният казеин е много по-популярен, защото е по-лесен за смилане. то е най-естествената форма на казеин, неговият начин на екстракция е по-мек, отколкото при калциевия казеинат. Това запазва хранителните му качества за по-ефективен продукт и по-добро храносмилане. Резултатът е много близък до казеина, тъй като се намира в млякото.
Изолат на млечен протеин
Изолатът на млечния протеин смесва суроватка и казеин в същите пропорции, както в кравето мляко, т.е. 80% казеин и 20% суроватка. Тъй като протеиновият изолат не се състои само от казеин, тялото го абсорбира по-бързо от другите две форми.
Казеин в диетата
Както вече знаете, казеинът е протеин от животински произход. Следователно се съдържа в много продукти в ежедневната ни диета: мляко, сметана, масло или сирене и дори в говеждото. Произхожда от краве мляко, но се среща и в млякото на други животни като кози или овце, разпределението обаче е различно.
Първите потребители на казеин са спортисти, които тренират редовно и доста интензивно. Като хранителна добавка, тя осигурява на тялото протеини и аминокиселини в моменти от денонощието, когато съществува риск от липсата им, като вечер например.
Този протеин се консумира смесен с вода или мляко. Препоръчителната дневна доза е 30 g/ден.
Може също смесете го със суроватка да се възползват от бързото усвояване на суроватката и бавното на казеина.