Какво да правим с аншоа в; идеи и рецепти за масло

Открийте как да използвате вашата кутия или буркан аншоа в масло с гурме съветите от BienManger.com, прости и ефективни рецепти и идеи.

Любителите на хамсия знаят, че филетата от хамсия в зехтин предлагат безкрайно удоволствие и се вписват добре в много рецепти, където носят своя мощен вкус на риба и сол. Аншоа в зехтин се използват почти като подправка, за да придадат уникален и вкусен вкус на всяка от рецептите, в които е включен в състава.

Комбинирайте аншоа в масло с други вкусове

Преди да говорим за рецепти, ето списък на съставките, които идеално се съчетават с филе от аншоа, мариновано в зехтин. Ако имате рецепта, която използва основно тези съставки, вероятно можете да добавите хамсия и тя винаги работи:

• Зелена или черна маслина,
• Домат (пресен, натрошен, чери домат.),
• Каперси,
• Печени чушки,
• Тиквичка,
• Картофи,
• Сирена: моцарела и фета,
• Твърдо сварено яйце, майонеза или омлет,
• Скилидки чесън.

От този списък на съставките можете да измислите предястието за мезе и предястието по ваш избор, пиците, сладкишите, солените пайове, кишовете и салатите по ваш избор, без никога да се объркате с хамсията в устата. Зехтинът носи неподражаем докосване.

Колко аншоа да използвам ?

Бъдете внимателни във вашите рецепти, ако хамсията е много добра, тя е и много калорична съставка заради маслото и особено много солена. Аншоата в масло съдържа около 13 до 15 g сол на 100 g.

С някои изключения, хамсията никога не трябва да се превръща в основната съставка в салата например и да се ограничава до няколко филета на човек. Също така, най-добре е да избягвате солта, за да добавяте сол към рецептата, тъй като хамсията вече осигурява значителна част.

Идеи за рецепти с аншоа в зехтин

Ето няколко класически или по-оригинални идеи за използване на аншоа в зехтин. Оставете въображението си да работи, за да ги адаптира към вашия вкус и преди всичко експериментирайте, много е трудно да сбъркате с тази донякъде магическа съставка.

Маслиновата тапенада

Вземете 150 г маслини без костилки, 1 голяма скилидка обелен и нарязан чесън, десет каперси, 2 супени лъжици зехтин, 4 аншоа и черен пипер и всичко разбъркайте (можете и с хаванче). Можете да коригирате текстурата, като добавите зехтин и подправка, евентуално добавяне на сол. Някои добавят кедрови ядки за текстура и вкус, а понякога и лимон.

Зелени маслини или черни маслини. това е според вашия вкус за тази типично провансалска рецепта. Зелената маслина върви добре с малко лимон, докато по-сложната черна маслина може да добави още 1 или 2 аншоа към рецептата.

Pissaladière

Този югоизточен френски вариант на италианска пица използва тесто за пица, 1 кг нежен зрял лук, приготвен в зехтин, 12 филета от хамсия и малки черни маслини (от Ница или региона на предпочитанията). Писаладиерът се пече при 250 ° C. Някои добавят захар, за да подобрят вкуса на лука, препоръчваме вместо това да използвате естествено сладък сладък лук. Аншоата се поставят върху писаладиера след готвене.

3 идеи за салата от хамсия

Намалете салатите си според вашите желания, все пак има някои идеи за салати с аншоа, лесни и вкусни за дозиране според вашите желания:

---