Празникът за страдащите от хранителна алергия SONLINE вече не е горчив

„Когато преди пет години се оказа, че сме алергични към храна, в нас се срина свят“, казва десетгодишната майка на Дейвид. „Дейвид беше хванат първо на диета с лактоза и фруктоза, а след това на диета без глутен. Най-големият шок дойде, когато диетологът ни каза колко много трябва да сменим в кухнята, както и необходимостта да отделим съдовете и приборите, от които правим храната на Дейвид. Освен това трябваше да направим същото с нашите баби и дядовци.

празникът

„Безглутеновата диета е толкова строга, че ястията не трябва да се правят на брашнена престилка“, добави той. „Не малко брашно от прах може да влезе в тялото на Дейвид, защото ще запали чревните вили.“ Когато нашата Голгота започна, едва ли имаше селекция от продукти, необходими за диетата. В днешно време обаче можете дори да си вземете полуфабрикати без глутен. От друга страна, за тези специализирани продукти е трудно да струват поне седем пъти повече от нормалните потребителски стоки. Докато цената на пшеничното брашно е само няколкостотин форинта, диетата на Давид може да струва до 1700-2000 форинта за килограм брашно без глутен, но можете да си купите кестеново брашно, от което половин килограм се добавя за 2779 форинта.