Празник вместо мярка задръжте диетата на Аткинс - FOCUS Online

Забеляза грешка?

вместо

Препоръките на диетата на Аткинс, кръстени на изобретателя си, лекаря Робърт Аткинс, се основават на предположението, че тялото ни се нуждае от въглехидрати, за да изгаря мазнините. Ако няма въглехидрати, мазнините не се натрупват в храната.

Богатите на въглехидрати храни като хляб, картофи и тестени изделия се считат за „угояващи храни“ по метода на Аткинс и следователно не трябва да присъстват в менюто, ако е възможно. Бекон, наденица, сирене и риба, сметана и яйца обаче са разрешени без ограничения. Освен това тези, които искат да отслабнат, трябва да пият много. Днес има много варианти на диета, които се основават на принципа на диетата на Аткинс, например диета с ниско съдържание на въглехидрати и South Beach.

Ползи от диетата на Аткинс

Диетата на Аткинс ви позволява да се храните, без да броите калории. Това се отнася и за храни с високо съдържание на мазнини, които обикновено се считат за фигури врагове. Мазнините ще ви заситят бързо, ако не и в дългосрочен план. Протеинът, от друга страна, ограничава глада в дългосрочен план. Стратегията за отслабване на Аткинс е толкова популярна, защото може да се използва за борба с наднорменото тегло бързо и без да кърчи стомах. Сюзън Масино потвърди теорията на Аткинс в научна рецензионна статия: „Диетата с високо съдържание на мазнини и много въглехидрати насърчава съхранението на мазнини, диетата с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини, от друга страна, изгаря мазнините“, пише американският невробиолог в списание „Frontiers of Neuroscience“.

Минуси от диетата на Аткинс

Диетолозите и лекарите отдавна са критични към диетата: Има твърдения, че диетата с високо съдържание на мазнини и протеини е едностранна, че уврежда сърцето, бъбреците и кръвоносните съдове и че насърчава диабета или евентуално рака. Четиристепенната диета на Аткинс съдържа само много протеини и мазнини в началната фаза, но все повече и повече въглехидрати от зеленчуци, плодове, плодове и (пълнозърнести) зърнени култури през следващите фази на диетата. Типично ястие на Аткинс може да се състои от сьомга на скара с чеснов сос, половин авокадо, спанак и салата с чери домати и лимонов винегрет.

През 2003 г. самият Аткинс заема позиция в едно от последните си телевизионни интервюта относно критиките към диетата му: „Всички твърдения срещу мазнини идват от проучвания, при които се консумират едновременно големи количества въглехидрати“, казва Робърт Аткинс в интервю за американския говорител Лари Кинг. „Ако мазнините се ядат заедно с въглехидратите, те се метаболизират по различен начин. Тогава става опасно за сърцето. Но без въглехидрати се превръща в енергия. "