Празник на здрави бургери - без гузна съвест - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Приготвянето на бургери сами не само има по-добър вкус, но е и много по-здравословно от опцията за бързо хранене. Тук можете да намерите идеи за алтернативи на бургер!
Температурите се покачват, грее слънце и сезонът на барбекюта отново е в разгара си. Едно от популярните ястия на скара е, разбира се, сочен бургер, за съжаление обикновено има голяма разлика с калориите си. Има много алтернативи на бургер, които са много по-нискокалорични и по-здравословни.
Палео бургерът
Палео диетата напълно се отказва от зърнени продукти. Ето защо замествате половинките кок с ананас в палео бургара и придавате на бургера си освежаващ и екзотичен вкус.
Съставки за четирима души:
660 г говеждо месо
1 голям червен лук
1 малка глава лук
1/2 чаена лъжичка чили на прах
Обелете ананаса, нарежете осем филийки и отстранете дръжката в средата. Обелете двата лука, нарежете червения на големи пръстени, а малкия на малки кубчета. Омесете нарязания на кубчета лук с каймата, подправете го със сол, черен пипер и чили. Сега оформете четири бургера от месото. Можете да изпържите месото от бургер, пръстените лук и ананас или в кокосово масло в тиган, или на скара, докато всичко леко се зачерви. След като всичко е добре направено, сервирате бургер: Поставете бургер и лукови пръстени върху един парче ананас и отгоре, втория парче ананас.
Здравият MC бургер
Вместо колебливи рула, мазнина на скара и майонеза, трябва да търсите висококачествени съставки в здравословен бургер. Пресни зеленчуци и висококачествено месо, както и обилен хляб, го превръщат в много по-здравословно ястие.
Съставки за четирима души:
- 400 г говеждо месо
- 5 тирета сос Уорчестър
- 2-3 глави лук
- 4 пълнозърнести тостета
- 4 кисели краставички
- 2 домата
- 4 листа маруля айсберг
- 4 чаени лъжички кетчуп
- 4 чаени лъжички майонеза с ниско съдържание на мазнини
- Сол пипер
- Рапично олио
Нарежете тънко лука, доматите и киселите краставички и отмийте листата от марулята. Изпечете пълнозърнестите тостени и намажете тънък слой нискомаслена майонеза и на двете половини. Поставете лист от маруля от долната страна, а резените домати отгоре. Другият лук се нарязва на кубчета и се омесва с каймата, сол, черен пипер и сос Уорчестър. Оформете месото на четири бургера, които запържете в тиган или на скара. Поставете месото от долната страна на тостата, разпределете тънък слой кетчуп отгоре, поставете парче краставица върху него и затворете бургера с горната част. Получавате около 400 калории на бургер. Ако са ви останали маруля и домати, можете да направите и странична салата.
Не само фасулът има ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и високо съдържание на протеини, той също така съдържа високо съдържание на калий, калций, магнезий и желязо. От хранителна гледна точка те са още по-ценни в комбинация с царевица: Чрез оптимално допълване на двата аминокиселинни профила на фасула и царевицата, биологичната стойност на хранителния протеин се увеличава и тялото може да изгради още по-добре собствения си протеин. Бъбречният боб дължи името си на бъбрекообразната си форма ("бъбрек" = английски за "бъбрек").
Хранителни стойности на 100 грама:Протеини: 22 g, Мазнини: 1 g, въглехидрати: 44 g
Калории: 277 ккал
веган бургер
Вкусният бургер не винаги трябва да бъде месо. С фасул можете да си представите здравословна и веган алтернатива.
Съставки за четирима души:
1 кутия боб
70 г гъби
1,5 супени лъжици тъмен соев сос
1 супена лъжица доматено пюре
1 супена лъжица растително масло
1 чаена лъжичка червен пипер на прах
Сол, черен пипер, кимион, кориандър
След отцеждане сложете боб в голяма купа и ги пюрирайте с ръчния пасатор. Сега нарязвате на кубчета лука, почиствате гъбите и ги нарязвате на малки парченца. След това морковът се обелва и нарязва на малки кубчета. Лукът се задушава до полупрозрачност в тиган. След това добавяте гъбите, моркова и червения пипер на прах и го запържвате, докато свърши. Вече зеленчуците се смесват с овесените люспи, боб, брашно, соев сос, доматено пюре и подправки. Всички съставки се омесват добре. Сега сместа се поставя във форма на бургер и се запържва в тигана или на скара. В зависимост от вашия вкус, вече можете да подредите вегетарианския си бургер с маруля, домати и лук в кок и да го изядете.