Празнично печене на мазнини при храносмилане без PTA форум
От Мария Пуес / Празнично печено, коледни гъски и тирамису - много хора натоварват храносмилателната си система по време на празниците. Кои лекарства помагат, когато стомаха и червата са претоварени от калориите и мазните храни?
Нежната сдържаност на първо място не би натоварила твърде много храносмилателната система - но добрите намерения обикновено бързо се забравят, когато обещаващи аромати изпълват носа ви на всяка крачка по време на коледния сезон. Съответните рецептори вече гарантират, че потокът от храносмилателни сокове започва да тече. Вторият важен процес започва с дъвченето. Още първата хапка в устата стимулира образуването на ензими, които постепенно се добавят към храната в целия стомашно-чревен тракт. Какво точно се случва с вкусното коледно ястие зависи и от неговия състав. Тук става дума преди всичко за мазнини - или по-скоро: за мазнини, за тригицериди, холестерол или мастни киселини с различна дължина на веригата.
"width =" 550 "height =" 330 "/>
Илюстрация: Steffen Köpf
Преди тялото да усвои мазнините, първо трябва да ги преработи в храносмилателния тракт. Този процес започва в устата. По-важни обаче са движенията на стомаха, чрез които се смесват мазнините и стомашните липази. Около 10 до 15 процента от триглицеридите се разделят от хранителните мазнини, така че се образуват мастни киселини и моноглицериди. Перисталтиката на червата продължава този процес. Оттам хормонът холецистокинин контролира два органа: панкреаса, който незабавно освобождава панкреатичните липази, и жлъчния мехур, който след това се изпразва. Жлъчката изпълнява решаващата роля на емулгатора. Той образува мицели с мазнините. Това увеличава повърхността на мазнините и зоната, където липазите могат да атакуват. Мицелите също позволяват на моноглицеридите и свободните мастни киселини да се абсорбират в клетките на тънките черва. Там те се реконструират и им се дава обвивка от фосфолипиди, така че да се образуват хиломикрони. Тези кръгли липопротеинови частици сега навлизат в кръвта чрез лимфата.
Обратно към гъската: Вашата репутация е по-лоша от това, което предлагат хранителните таблици. Колкото и да е опитен продавачът, една (коледна) гъска никога няма да може да я продаде с ниско съдържание на мазнини. Много любители на домашни птици обаче не знаят за двете ползи от гъши мазнини. Първо, по-голямата част е в кожата или точно под нея. Така че, ако искате да спестите мазнини или не ги понасяте добре, можете просто да оставите кожата на чинията. Второ, две трети от мазнините в гъската се състоят от ненаситени мастни киселини (виж таблицата).
| Общо мазнини | 31,00 g | 18.07 g | 7,10 g |
| Наситените мазнини | 9,11 g | 5,31 g | 2,09 g |
| мононенаситени мастни киселини | 16,37 g | 9,54 g | 3.76 |
| Полиненаситени мастни киселини | 3.34 g | 1.95 g | 0,76 g |
| Холестерол | 86 mg | 86 mg | 86 mg |
| (всяка въз основа на порция от 100 g) |
Като цяло тези, които спестяват мазнини при подбора и приготвянето на гарнитурите и в десерта, не са имали лоша диета. Например червеното зеле, ако по традиция се приготвя с гъша мазнина, съдържа и някои - незаменими - мазнини. Но обикновената гарнитура с коледна гъска също е богата на фибри. По принцип това трябва да се оцени положително, но тези, които не са свикнали, реагират с чувство за ситост и тежки, мъчителни газове.
Ензими или екстракт от артишок
Какъв съвет може да даде PTA или фармацевт на хора, които са имали здравословна диета през цялата година и които не искат да кажат „Не, благодаря“ в края на годината, когато се хранят със семейството? Някои хора понасят толкова лошо ястия, че вече знаят преди последния курс: Скоро имате усещането, че в стомаха ви има тухла. Различни лекарства могат да помогнат в тези случаи. Липсата на ензими, разделящи мазнините, може да бъде отстранена с подходящи препарати (като Kreon ®, Nortase ®, Pankreoflat ®). Те съдържат лекарствени форми, устойчиви на стомашен сок, тъй като киселинният стомашен сок би разградил ензимите, преди да могат да действат в тънките черва. Има смисъл да ги приемате в началото на хранене.
Ако жлъчният мехур не работи правилно, могат да се обмислят други лекарства. Черният дроб обикновено произвежда до три четвърти литър жлъчка на ден. Докато не се наложи, тялото го съхранява в жлъчния мехур. Колкото по-дълго течността се задържа там, толкова по-плътна става. При подходяща предразположеност се образува жлъчен грис или камъни в жлъчката. Докато те не надвишават определен размер и не причиняват дискомфорт, няма нужда да ги експлоатирате. Само когато предизвикват колики, хирургът ги отстранява заедно с жлъчния мехур, за да предотврати появата на нови камъни.
Екстрактите от артишок помагат, ако трябва да се подпомага изтичането на жлъчка и по този начин храносмилането. Между другото, не съцветията се използват за производството на екстракта, а розетата на листата, която растението развива през първата година. Те обикновено цъфтят едва през втората година. Екстрактите действат благодарение на съдържащите се в тях горчиви вещества, които едновременно стимулират образуването на жлъчка (холеретичен ефект) и насърчават изпразването на жлъчния мехур (холекинетичен ефект). Лекарствата с екстракти от артишок (като Cholagogum Nattermann ® Артишок капсули, Hepar-SL ® forte) се приемат най-добре от пациентите преди или между храненията.
Ако страдате от камъни в жлъчката, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар, тъй като препаратите с екстракт от артишок също могат да задействат камъни и грис. Препоръчва се също повишено внимание при пациенти, приемащи антикоагуланти от кумаринов тип (фенпрокумон, варфарин). Не се препоръчват пациенти с алергия към композити.
Джинджифилът (пресен като подправка или чай, както и под формата на капсули), различни видове куркума, калгал, мента (като чай или под формата на капсули), както и бял равнец, столетник и пелин (като чай и в готови за употреба лекарствени продукти) са по-малко известни, но и доказано ефективни. Тук също трябва да се внимава при пациенти с камъни в жлъчката. Капките Iberogast ® съдържат смес от различни растителни екстракти от горчив бонбон до лайка и ким до сладник. Фитофармацевтикът е подходящ както за тъпо усещане в стомаха, така и за чувство за ситост.
Помислете за хомеопатията
Хомеопатите също са запознати с някои лекарства за най-честите оплаквания след трудно смилаема храна. Сред отделните лекарства, например, е подходящ Nux vomica в потенции D6 или D12, сред сложните лекарства, наред с други Gastroplant ® с кентаврий, Pascoventral ® или Pascopankreat ®, включително екстракт от пелин и различни храносмилателни ензими.
Лекарствата, съдържащи диметикон и симетикон (като Lefax ®, Sab simplex ®), които могат да се приемат по време на хранене или когато е необходимо, помагат срещу метеоризма. Те имат по-всеобхватен ефект, ако съдържат едновременно ензими (като Enzym Lefax ®, Meteozym ®). Чайовете и препаратите с анасон, копър и ким също помагат срещу дифузно къркорене на стомаха.
Експертите обаче не препоръчват „храносмилателен шнапс“. Във всеки случай не може да ускори времето за преминаване на стомаха на храна с високо съдържание на мазнини - напротив. Това отнема пет до осем часа. В допълнение, черният дроб след това трябва да разгради концентрирания алкохол, който хората с жлъчни проблеми така или иначе обикновено не могат да понасят добре. Понякога усещате „камшика“ само след забавяне, тъй като коледната гъска забавя консумацията на алкохол.
Малко старомодно, но не по-малко полезно е малко "около блока". В коледните дни по улиците често има необичайна тишина, така че количките могат не само да се насладят на празнично осветения квартал - те се отърват и от няколко празнични калории едновременно.
И малко утеха за Коледа: Не дебелеете между Коледа и Нова година, а между Нова година и Коледа. /