Здравословна диета СЗО класифицира колбасите и шунката като канцерогенни - FOCUS Online
Експерти от Световната здравна организация (СЗО) са класифицирали колбасите и шунката като канцерогенни. Консумацията на такива преработени месни продукти благоприятства развитието на рак на дебелото черво, съобщи агенцията в понеделник.
- Скара: най-добрите рецепти
- Готвене за деца: най-добрите рецепти
- Готвене за душове - Всички видеоклипове
Международната агенция за изследване на рака (IARC), която е част от СЗО, класифицира колбасите и шунката като канцерогенни. Особено Завършени продукти червеното месо е "вероятно" да причини рак на дебелото черво. Резултатите ще подкрепят предишни диетични препоръки за ограничаване на консумацията на месо, обясни Директор на IARC Кристофър Уайлд.
СЗО оцени повече от 800 проучвания
Резултатите на учените се основават на анализа на повече от 800 проучвания, които се занимават с възможна връзка между консумацията на месо и риска от рак. Според агенцията индивидуалният риск от развитие на рак от консумацията на преработени месни продукти е статистически "нисък", но нараства с количеството изядено месо.
„Всеки 50 грама преработено месо, консумиран на ден, увеличава риска от рак на дебелото черво с 18 процента“, се казва в изследването на IARC.
Не е ясно кой метод на приготвяне прави месото канцерогенно
Например месото може да бъде преработено и консервирано чрез осоляване, втвърдяване, пушене или ферментация. Според проучването продуктите, които са потенциално вредни за здравето, включват например колбаси, консерви от месо, сушено месо или сосове на месна основа.
С тези храни има "достатъчно доказателства", че има връзка с развитието на рак, установиха учените. Проучването остави отворено дали определен вид препарат променя риска.
Нашите PDF ръководство обяснява как да предотвратите храносмилателни проблеми и как да лекувате правилно чревните заболявания.
Канцерогенни месни продукти: това е, на което потребителите трябва да обърнат внимание сега
Твърди се, че червеното месо благоприятства рака на дебелото черво, простатата и панкреаса
Освен това има "силни индикации" за пряка връзка между консумацията на червено месо и рака на дебелото черво, пишат изследователите. Канцерогенният ефект на червеното месо в панкреаса и простатата също е очевиден, макар и не толкова силен, колкото при рак на дебелото черво.
Сега IARC добави преработени месни продукти към същата категория канцерогени като тютюневия дим и азбеста, например. Тя обаче подчерта, че това не трябва да се приравнява на еднакво висок риск от консумация на месо.