Празнично меню за зимните празници

Яростта на зимните празници е заразна. От яркия декор на улиците и магазините до истерията на пазаруването, всички сме уловени в тази трескава атмосфера преди заслужените празници. За тези, които остават вкъщи и искат да организират празнични ястия със семейството или приятелите си, сме подготвили ръководство със съвети и общи предложения за менюто, но и пълните рецепти от мезета до десерт.

съставки:

Празничната трапеза с приятели и/или семейство зависи от няколко фактора, включително мястото, където се провежда срещата, броя и възрастта на участниците, вкусовете и навиците на участниците. Поради тези причини организацията на такова събитие зависи от конкретния случай. По-долу има няколко предложения - полезни, според нас - които можете да вземете предвид, когато организирате коледно и/или новогодишно хранене.

препарати

За всичко добре направено, подготовката е от съществено значение. Преди да нарисувате празничното меню, трябва да знаете броя на гостите и техните кулинарни предпочитания. Лесно е, когато говорим за семейни ястия, където вече знаем кой идва на вечеря, но е по-трудно, когато правим партита с повече гости.

[тип] Ако не знаете кулинарните предпочитания на вашите гости, уверете се, че покривате широка гама от ястия: няколко вида месо, вегетариански ястия, традиционни ястия, но също така и етнически или по-модерно вдъхновени ястия. [/Тип]

Не забравяйте декора! Трябва да се организира празнична трапеза в съзвучие със събитието. Посетете магазините за декорация и изберете според унитарния декор на вашия дом.

[тип] Изберете покривката в тон със салфетките. Ако изберете платнени салфетки, не забравяйте пръстените. Чиниите и чашите също трябва да допълват покривката. За да подчертаете храната, използвайте чинии с много бяло или кремаво в основата. Ако изберете твърде цветни чинии (червено, синьо и т.н.), храната няма да изглежда толкова апетитна. [/Тип]

покривки и подходящи салфетки
чинии и прибори за хранене за всички гости
тави за сервиране и съдове (включително прибори за сервиране: щипки, лъжица, лак и др.)
чаши шампанско
чаши за вино, бира, алкохол
декорация на маса - свещи, флорални аранжировки, аранжировки с коледна украса

За версия на бюфет изберете различни ястия за сервиране, които да поставите на бюфет.

Празнична математика

Обикновено, освен действителната празнична трапеза, зимните празници са белязани от цяла поредица от ястия, защото на практика всяко явяване на гост е причина да опитате нещо. Поради тази причина е добре да имате предвид някои полезни принципи.

поръчайте сервиране според степента на нетрайност на съдовете. Сервирайте, например, в ранните дни, салати, съдържащи варени яйца, майонеза и т.н.
никога не гответе повече, отколкото можете да съхранявате/съхранявате в оптимални условия.
използвайте херметически затворени кутии, буркани, прозрачно фолио за съхранение и покриване на съдове.
не съхранявайте храни със силни миризми, особено тези, съдържащи чесън, в близост до десерти.
помислете за храни, които могат да бъдат замразени. Кюфтетата например могат да се готвят и замразяват, без да губят качеството си след размразяване.
спестете време и място, ако например изпържите свинско и колбаси навреме и ги съхранявате в буркани със свинската мас, в която са били пържени.
можете да направите значителни икономии, ако купувате на едро съставки, особено тези, които включвате в няколко рецепти.
купувайте най-новата - но не последната - последна - съставки, които искате да използвате пресни, като съставки за салата, плодове и т.н.
не оставяйте цялата подготовка за последния ден.

В зависимост от броя, вида и възрастта на гостите, можете да изберете множество рецепти. Важно е да ги свързвате интелигентно помежду си. Не гответе ориенталски мезета, традиционни пържоли и модернистични десерти, а се опитайте да ги артикулирате в единна концепция, според вкуса на гостите. Обикновено гостите, дори и младите, се изкушават да опитат традиционни продукти и ястия, които резонират с коледния период. В същото време обаче гостите се изкушават да опитат това, което не могат да намерят у дома. Добър момент е да ги изненадате.

По-долу е даден списък с класически и модерни предложения, от които да избирате.

Студени мезета

Авангардът на всяко хранене през зимните празници си остава студено мезе. Подгответе ги предварително, за да ги накарат гости, поканени и неканени, да почукат на вратата ви.

Горещи мезета

Горещите мезета приятно допълват ястието, особено ако гостите са охладени след заснежения път. Изберете горещи предястия, които могат да се готвят предварително, да се държат на топло или да се претоплят.

Коледните супи и бульони доста се допълват в менюто и традиционно се характеризират с използването на есенни зеленчуци и сурово или пушено свинско месо. Но опциите не спират дотук. Можете успешно да сервирате всяка крем супа, като крем супите са лесни за сервиране и подгряване.

Печеното месо, наричано по принцип пържола, е в центъра на вниманието на празничните ястия и още повече през зимата, когато се увеличава консумацията на животински протеини.

Можете да изберете една или повече от следните пържоли:

Гарнитурите най-добре подчертават вкуса на такава пържола, така че да не ги оставяте на случайността. Съчетайте гарнитурите според съставките и подправките, които съдържат, така че да допълват тези на пържолата.

Специално място в празничното меню и в душата на румънците представлява сармалеле. Заменете суровото свинско с пушено свинско, сладко зеле с кисело зеле и, по желание, ориз с домашни птици - счупена царевица - за да получите празничен сармале.

Бонус, добавете към кипенето пушена свински котлет, за да освободите перфектния си вкус.

Основната рецепта за сармали в глинен съд, стъпка по стъпка, можете да намерите тук. Просто заменете съставките с горните и се откажете от доматите.

Със сигурност в масата на сладките ще доминират тортите, абсолютната коледна торта. Ето кратък подбор на сезона.

И списъкът с предложения може да продължи до след празниците 🙂, но ще спрем до тук. Но можете да добавите свои собствени опции и съвети за всички читатели, на които желаем щастливи празници!