Правилното сирене за раклет и фондю Мазно трябва да се ползва
Актуализирано: 27.12.19 - 11:58 ч
С правилните видове сирене, raclette и фондю са успех.
За да вкусите раклицата и фондюто наистина вкусно, е необходимо преди всичко едно: правилното сирене. Тези сортове са най-подходящи за гратиране и топене.
Раклета и фондю са класиката за вечеря в новогодишната нощ. И двете са идеални за уютна среща със семейството и приятелите, лесни са за приготвяне и всеки може да приготви храната си според вкуса си.
Сирене за раклет: съдържанието на мазнини е важно за перфектното удоволствие
Изборът на правилното сирене е важен за перфектния успех на раклетата и фондюто. С класическите швейцарски сирена raclette Багнес, Орсиер и Гомс гарантирано няма да сгрешите. Но те също са подходящи млада и средна възраст Гауда и Маслено сирене, ако ви харесва по-малко пикантно и по-меко, обяснява Федералният център по хранене. Планинско сирене и Тилзитър са малко по-ароматни и не са за всеки.
Но също Моцарела, Камамбер и Горгонзола са добри за raclette. Най-важното е, че Сиренето има определено съдържание на мазнини за да се разтопи добре. Сиренето Raclette Valais има най-малко 50 процента съдържание на мазнини в сухото вещество, Гауда и Тилзитер са 45 процента, а Камамбер е 50 процента. Човек се съобразява със сума от на човек 200 до 250 грама сирене.
Сирене за Founde: Тези видове са идеални
Сортовете са традиционни за фондю със сирене Gruyère, Vacherin, Swiss Emmentaler и Sbrinz използвани. Ако предпочитате френски, можете да вземете Comté или Beaufort. Основното е, че е твърдо или полутвърдо сирене, което е лесно за настъргване. Сиренето също трябва да се използва за фондю най-малко 45 процента съдържание на мазнини в сухото вещество, така че да се разтопи добре. Фондюто може да бъде направено само от един вид или различни видове сирена могат да се смесват в различни пропорции - според вашия вкус.
Heimat-Rausch: Този джин от Бавария е култов
Трябва да познавате тези баварски джинове.
Soul of Bavaria - Bavarian Spirits произвежда джин с изключително плодов аромат. Мюнхенската вода, устойчиво произведена пшеница от бизнеса на родителите и благородният вкус на цитрусови плодове правят този джин освежаващо преживяване. Цена: приблизително 39 евро.
Херцогът Мюнхен - Този фин органичен джин също идва от сърцето на Мюнхен. 13 избрани билки и подправки придават на Duke Gin - в допълнение към типичния вкус на хвойнови зрънца - несравним аромат. Финият аромат се закръгля от хмеловите цветове и малца. Не може да бъде по-баварски. Разходи: около 28 евро.
Bavarka Gin - през 1928 г. всичко започва в малката дестилерия Lantenhammer am Schliersee с класическа баварска тинтява ракия. Дългогодишният опит и производството от най-добрите баварски съставки като хмел, семена от копър и сено, портокалова и лимонова кора, правят този баварски джин уникален. Разходи: прибл. 33 евро.
Гранит - баварски джин - сухият джин от старата дестилерия Penninger се филтрира през гранитен камък. Изворната вода от баварската гора и баварските билки обогатяват този класически първокласен джин с биологично качество. Разходи: около 33 евро.
Хмелевият, малцов баварски джин от Château Steinle Manufaktur идва от Neu-Ulm. Творението получава своя неподражаем вкус чрез обработката на хвойна, хмелов цвят, блед ейл мал, корен от тинтява и каменен бор. Разходи: приблизително 38 евро.
Лъки Ханс се състои също така изключително от местни растения като ябълка, офика, сланина, зелен орех и хвойна. Цена: около 35 евро.
Не е задължително да е Бавария? Отличен джин се прави и в Шварцвалд. Маймуната 47 в типичната кафява бутилка за аптеки се състои от 47 различни подправки и билки. Цена: приблизително 34 евро.
Никой джин не идва от Хановер. В допълнение към хвойната, феновете на джин могат да вкусят и аромати на сандалово дърво, лавандула, розмарин, ябълка, джинджифил, канела, кориандър, ванилия и кедрови ядки. Цена: около 35 евро.
Зигфрид - Този джин от Бон е спечелил няколко награди. Особеното тук е, че ароматите на липов цвят се сгушват срещу хвойновата нотка. Цена: около 32 евро.
Джин Сул - от португалската Коста Вичентина до Хамбург: Някои от съставките в Джин Сул са пътували широко. Този джин мирише на лимон и роза, съдържа органична хвойна и розмарин. Цена: около 35 евро.