Правилното хранене - експерт от ябълки и зимни зеленчуци в Мюгелн не трябва да липсва сега - LVZ -
Членовете на Сорзигската асоциация по отглеждане на плодове редовно канят експерти на публични събития в манастира в Сорциг. Този път алтернативната лекарка Катя Либегал от Мюгелн отговори на въпроси за здравословното хранене.
Членовете на Асоциацията за отглеждане на плодове Sornziger се занимават не само с професионални въпроси, свързани с овощарството в нашия регион, и са ангажирани с оживена асоциация. Те също така редовно канят експерти на публични събития в манастира в Сорциг, за да се справят с въпроси за местните плодове. Последната лекция имаше мотото „Как местните плодове ви правят здрави“. Членовете и посетителите на сдружението приветстваха като гост натуропатката Катя Либегал. Тя практикува в Мюгелн повече от шест години и има цяла гама от допълнителни квалификации, включително обучение за диетолог.
В началото на лекцията си тя заяви, че няма здраве без здравословно хранене. Но какво е здравословното хранене? Често се говори за него и се дават съвети за здравословна диета, например с плодове, много зеленчуци, редовно с риба, с малко мазнини и захар. Но здравословно ли е да имате екзотични плодове в списъка си с хранителни стоки всеки ден през зимата, например? „Храненето е здравословно, когато дава на организма това, от което се нуждае“, заяви алтернативният специалист. Кратък екскурс в историята на човечеството даде ясно на публиката, че много от храните, които са част от ежедневната ни диета днес, всъщност не са част от оригиналните човешки храни. Примери за това са зърнените храни, млякото и дори месото. Вместо това диетата му се състоеше от 50 процента плодове, 40 процента зелени листни растения, само два процента месо и осем процента, например маслодайни семена и ядки.
Здравословното хранене означава също да се храните сезонно и регионално. В случая на регионално хранене се говори за храна, която расте и се произвежда средно в рамките на 150 километра. Но това означава също да ядете плодове и зеленчуци според текущия сезон. През зимата например това означава, че ябълките трябва да бъдат част от нашата диета всеки ден. Не напразно различните видове зеле се считат за зимни зеленчуци поради реколтата им през есента и тяхната съхранение .
Тогава тя използва местните плодове, за да стане ясно защо не трябва да се прави без тяхната консумация. Въпреки че мнозина в групата знаеха една или друга народна мъдрост за плодовете от разказването на истории или от народната мъдрост на баба, много неща бяха нови. Например, една ябълка след хранене помага да се намалят нивата на кръвната захар. Но помага и за намаляване на теглото и заздравяване на рани. Веществото пектин е едно от най-важните вещества в ябълките и по този начин влияе на човешкия организъм, наред с други неща. Той е особено богат в много стари сортове ябълки. Това става ясно, когато интерфейсът на ябълката стане кафяв. Това е особено очевидно при много стари сортове ябълки като Боскоп. Това все повече се пропуска при по-новите сортове ябълки.
Крушите са не само добър доставчик за доставка на фосфор за костите и зъбите, цинк за здрава кожа, нокти или коса, но и отлично детоксикират червата и са полезни при проблеми с бъбреците и пикочния мехур. Освен това, според алтернативния лекар, те са превантивни при подагра, ревматизъм или артрит. Независимо дали лешници, касис, череши, сливи или популярните ягоди - всичко, което расте и процъфтява тук, може да служи на нашето здраве. Катя Либегал не пропусна местни плодове в лекцията си. За някои от групата думите й бяха не само стимул да рефлектират върху собствените си хранителни навици, но и да се съсредоточат повече върху местните плодове.