Правилно скара - СБ

30.05.2012 • 10:00 • 4:14 мин

правило номер

Правилно скара: не използвайте ускорители на огъня

Инцидентите с барбекю са една от най-често срещаните опасности през лятото. Според девиза „много помага много“, много хоби решетки изсипват щедро пожарни ускорители като бензин или алкохол върху скарата щедро при печене. Пожарните ускорители образуват опасна газово-въздушна смес над скарата веднага щом се излеят. След това е достатъчна една искра, за да се запали сместа. Ако искате да печете правилно, следвайте правило номер едно: Никога не използвайте опасни ускорители на огъня, когато печете.

Не използвайте никакви инструменти, когато печете на скара

Главата ви е яркочервена и сте на ръба на хипервентилация, но въглищата просто не искат да светят правилно. Защо не използвате инструменти като сешоар? Тук се препоръчва повишено внимание, тъй като помощните средства при печене на скара предизвикват летящи искри, които от своя страна могат да предизвикат пожар. И вие не искате да бъдете виновни, ако навесът на градината на вашия съсед гори. Затова, ако искате да печете правилно, следвайте правило номер две: Стойте далеч от инструменти като въздушни помпи, сешоари или духало. Освен това трябва да съхранявате лесно запалими предмети, когато печете на скара, или да ги държите далеч от обсега.

Грил правилно с грил запалка

Но какво трябва да направите, ако скарата не се включва? Вместо денатуриран алкохол или сешоар, по-добре е да използвате сертифицирани грил запалки за скара. Като алтернатива на популярните парафинови блокчета за изстрелване могат да се използват и биологични пожарникари от дърво. Важно при приготвяне на скара: Оставете първо огънните стартери да изгорят напълно. В противен случай замърсителите могат да стигнат до месото.

Правилно приготвяне на скара: пясък вместо вода

Когато скарата най-накрая се включи и месото е върху решетката, има друга опасност: тъй като мазнината капе от решетката в горещите въглища, скарата лесно може да се запали. Ако огънят е потушен с вода, може да се предизвика опасна експлозия на мазнини. Ето защо правило номер три при печене е: никога не гасете горяща скара с вода. Вместо това можете да постигнете желания пожарогасителен ефект с пясък или алтернативно можете да използвате тави за скара или вертикални скари.