Правилно хранене при непоносимост към глутен Vital

Всеки, който реагира на глутен със стомашно-чревни оплаквания, трябва да обърне голямо внимание на това кои храни са безопасни и кои трябва да се избягват.

Причините за непоносимост към глутен

Различни фактори играят роля в развитието на непоносимост към глутен. Генетично предразположение е налице при до 40% от населението. Засяга присъствието на определени протеини в имунните клетки. Ако тази генетична промяна е налице, засегнатите получават целиакия три пъти по-често. След това консумацията на храни, съдържащи глутен, води до възпаление в тънките черва, което уврежда лигавицата на тънките черва. В тежки случаи резултатът е загубата на ворсинките. Възпалението намалява, ако засегнатото лице избягва храни, съдържащи глутен и тънките му черва вече не влизат в контакт с глутен. След няколко седмици лигавицата в червата се възстановява и изгражда здрави чревни власинки. От този момент нататък е a Диетата с ниско съдържание или без глутен се препоръчва в дългосрочен план, за да останете без симптоми.

Какъв вид вещество е глутенът?

Също така трябва да избягвате глутена без непоносимост?

За да ви помогнем да се ориентирате през джунглата на всички тези видове зърнени храни и глутен, ще намерите на следващите страници храни без глутен или с ниско съдържание на глутен и продукти, които трябва да избягвате с непоносимост към глутен.

---