Ризото d; ечемик с маринована фета за 4 души - рецепти на масата elle a

Съставки

• 200 г перлен ечемик
• 30 г несолено масло
• 9 cl зехтин
• 2 малки стръка целина, на кубчета 5 мм
• 2 малки шалота, на кубчета 5 мм
• 4 скилидки чесън, нарязани на кубчета 2 мм
• 4 стръка мащерка
• 1 дафинов лист
• 1/2 чаена лъжичка (и) пушен червен пипер
• 4 ленти лимонова кора
• 1/4 чаена лъжичка люти люспи
• 400 г консервирани нарязани домати
• 30 cl пастата
• 70 cl зеленчуков бульон
• 1 супена лъжица (и) семена от кимион
• 300 г фета на парчета 2 см
• 1 супена лъжица (и) пресни листа от риган

Подготовка

Изплакнете добре перления ечемик под студена вода и го оставете да се отцеди.

Разтопете маслото и 2 с.л. супена лъжица зехтин в много голям тиган и поставете целината, шалота и чесъна в него на тих огън за около 5 минути, докато омекнат.

---