Правилата за хранителния баланс в деня на храненето на детето в училищна възраст - PDF безплатно

ГЛАВА 22 Правилата на балансираното хранене: денят на хранене на дете в училищна възраст КАКВО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ Разработването на балансирано хранене се състои в изброяване на менютата, които ще съставят „деня на хранене“. За балансиране на тези менюта е необходимо да се вземат предвид: възрастта на детето и неговите хранителни нужди; наличието на всички групи храни; разнообразието от храни в една и съща група (да се заместват една друга). За да се оформи типичният ден на хранене, нормата е две основни хранения, към които трябва да се добавят закуска и следобеден чай и, в зависимост от случая, лека закуска около 10 часа сутринта. Правила, които трябва да се спазват, за да се осигури балансирано меню Всяко меню трябва да се предлага: предястие (например: сурови или варени зеленчуци без нишесте); централно протеиново ястие (например: VPO, придружено от гарнитура); два десерта (например: млечен продукт + сурови или варени плодове) 2012 г., Elsevier Masson SAS. Всички права запазени 1 протеиново ястие + 1 гарнитура Хляб Централното ястие Предястие (сурови зеленчуци) Десерти (млечен продукт + плодове) Допълнителни ястия 121

баланс

Какво трябва да знаете ФИГ. 3.1 Балансирана „тава за хранене“ 41 Грешки в храната, които трябва да се избягват Необходимо е да се избягва при едно и също хранене, да се комбинират: 2 нишестени ястия (напр .: ориз + тестени изделия) = хранителен дисбаланс; 2 млечни продукта (например: кисело мляко + малки швейцарски); 2 плода (ябълка + круша) или нишестени плодове (банан) + 1 пай = хранителен дисбаланс. ЧАСТ 3 Хранене на детето Методът за промяна на диетата За да предложите разнообразна диета, трябва да се справяте с групи храни и да използвате хранителни еквиваленти. Използване на групи храни Храните от същата група с общи характеристики могат да бъдат заменени една от друга, което ви позволява да променяте диетата си (вижте таблицата по-долу). ТАБЛИЦА 3.4 Шестте групи храни Храна Хранителен състав N групи Енергийни хранителни вещества Неенергийни хранителни вещества Протеини Липиди Въглехидрати Витамини Минерали Фибри 1 Мляко и млечни продукти 2 Месо, риба и яйца xxx A, B, D xxx A, B, D 3 Нишестета xx B xx 4 Пресни зеленчуци x A, C xx 5 Мастни вещества x A, D, E, K 6 Сладки продукти xx 41 J. Gassier, Guide AP (спомагателни за грижи за деца), стр. 161, Elsevier Masson. 123