Правенето без готварска сол може да ви разболее - диабет-новини

правенето

Ако имате високо кръвно налягане, трябва да се въздържате от консумация на сол, за да имате положителен ефект върху стойностите на кръвното налягане. Твърде малко готварска сол в храната също носи повишен риск от инфаркт и инсулт, показва голям анализ на данни от Канада. Тогава хората без високо кръвно трябва да обръщат по-малко внимание на консумацията на сол.

Твърде много сол се равнява на високо кръвно налягане? Това не винаги е вярно.

Германците обичат храната си, обилна и солена. Германското общество по хранене съветва максимум шест грама трапезна сол на ден. Всъщност мъжете поглъщат средно 10 грама сол чрез храната си, жените 8,5 грама. Това може да повиши кръвното налягане и по този начин да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания. „Натрият, съдържащ се в трапезната сол, свързва водата и по този начин увеличава обема на кръвта. Налягането в съдовете се увеличава и заедно с него и кръвното налягане, опростено обяснение на сложен процес “, обяснява професор д-р. мед. Д-р H. ° С. Хелмут Шац от Бохум от борда на Германското общество за ендокринология (DGE). Но изчислението „твърде много сол е равно на високо кръвно налягане“ не винаги работи, както показва проучване от Канада, публикувано в известното специализирано списание Lancet *.

По-малко от три грама готварска сол може да бъде опасно

Изследователи от университета Макмастър в Хамилтън, Канада, сравниха данните от общо 135 000 души от 49 страни в голям анализ. Ежедневната екскреция на натрий в урината е свързана със сърдечно-съдови събития и общи смъртни случаи. В своята оценка те направиха разлика между хора със и без високо кръвно налягане. При пациенти с хипертония честотата на инфарктите и инсултите се е увеличила, както се очаква, ако са консумирали повече от четири до пет грама натрий. Това количество сол няма отрицателно въздействие върху хората без високо кръвно налягане. Изследователите също така установяват: По-малко от три грама трапезна сол на ден увеличават сърдечно-съдовите събития и смъртните случаи при всички пациенти - със или без високо кръвно налягане.

Само тези, които имат високо кръвно налягане, трябва да обърнат внимание на готварската сол

„Работата на Lancet ни показва, че твърде малко сол - независимо дали човекът има високо или нормално кръвно налягане - също не трябва да се консумира. Но проблемът не възниква с оглед на производствените условия и хранителните навици в Германия “, казва професор д-р. мед. Матиас Вебер, говорител на медиите на DGE от университета Йоханес Гутенберг, Майнц. „Хората с високо кръвно налягане все още трябва да избягват солта или да я използват пестеливо. Това важи и за пациенти със сърдечна недостатъчност. Хората с нормално кръвно налягане трябва да обръщат по-малко внимание на консумацията на сол. "

* Mente A et al.: Асоциации на екскрецията на натрий в урината със сърдечно-съдови събития при лица със и без хипертония: обобщен анализ на данни от четири проучвания. Lancet 2016. 388: 465 и сл.