Праскови - ползи, калории и хранителен състав
праскови или Prunus persica са малки плодове с тънък слой пухкава обвивка и сладка, бяла или жълта плът. Прасковите принадлежат към същото семейство плодове като сливи, кайсии, череши и бадеми.
Те могат да се консумират или като лека закуска, или да се добавят към различни ястия. Освен това прасковите са хранителни и могат да осигурят редица ползи за здравето, като подобрено храносмилане, по-гладка кожа или могат да помогнат за намаляване на алергиите.
Хранителен състав
Ползи
Профилактика на рака
Изследвания, публикувани в Министерството на земеделието на САЩ, показват, че прасковите са богати на фенолни съединения и каротеноиди, които имат противотуморни и противоракови свойства. (1)
Друго изследване на Фредерик Хачик показва, че прасковите помагат в борбата с различни видове рак, като рак на гърдата, рак на белия дроб и рак на дебелото черво. (2)
Изследванията твърдят, че хлорогенова киселина и неохлорогенова киселина, и двете присъстващи в прасковите, оказват благоприятни ефекти при инхибиране на растежа на раковите клетки на гърдата, без да засягат нормалните клетки, за разлика от химиотерапията, която влияе отрицателно върху здравите клетки. (3)
Отслабване
Според проучване на Texas A&M, плодовете като праскови, сливи и нектарини са показали, че са ефективни при лечението на затлъстяване, диабет, метаболитен синдром и сърдечно-съдови заболявания. (4)
Изследването предполага, че тези плодове имат биоактивни и фенолни съединения с анти-затлъстяване и противовъзпалителни свойства, които също могат да намалят лошия холестерол (LDL), свързан със сърдечно-съдови заболявания.
Грижа за кожата
Прасковите помагат за поддържането на здрава кожа поради наличието на витамин С, който действа като бариера срещу свободните радикали и инфекции.
Прасковите предпазват кожата от ултравиолетово лъчение. Изследване на Вилхелм Щал от университета в Дюселдорф (5) показа, че антиоксидантите като зеаксантин и лутеин имат противовъзпалително действие и предпазват кожата от UVA лъчи. Присъстващите в прасковите флавоноиди имат фотопротективен ефект и предотвратяват дерматози, свързани с излагане на ултравиолетова радиация.
Антиоксидантите, открити в прасковите, насърчават и по-бързото възстановяване от кожни проблеми, като слънчеви петна.
Диабет
Проучванията показват, че прасковите помагат да се предотврати рискът от диабет тип 1, тъй като помага за значително понижаване на нивата на кръвната захар поради високото съдържание на фибри. Освен това те имат нисък гликемичен индекс 26-55, поради което се препоръчват за диабетици.
Здраве на сърцето
Прасковите съдържат уникална комбинация от биоактивни съединения, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Според проучване, заместването на сладки напитки с пресни плодови сокове, богати на полифеноли (като праскови) може да помогне за намаляване на сърдечно-съдовите рискови фактори (6).
Фибрите, витамин С и калий от праскови също подпомагат здравето на сърцето. Прасковите също са един от важните компоненти на диетата DASH, която се фокусира върху намаляването на хипертонията.
Храносмилателно здраве
Диетичните фибри в прасковите помагат за регулиране и подобряване на храносмилането (7). И освен че са полезни за храносмилането, тези плодове действат като диуретик - подпомага прочистването на бъбреците и пикочния мехур (8).
Подобряване на зрението
Наличието на антиоксидантни фитонутриенти като лутеин и зеаксантин правят този плод идеален за здравето на очите (9). Друго проучване посочва, че двата фитонутриента предпазват очите от възможни щети, причинени от светлинни лъчи (10).
Лутеинът и зеаксантинът също са важни за защита на макулата, предотвратявайки дегенерация на макулата, свързана със стареенето (11).
Намаляване на стреса
Според проучване, публикувано от университета в Кентъки, прасковите помагат за намаляване на стреса. Той също така помага за намаляване на тревожността (12). Всъщност в Унгария прасковите са известни като "Плодове на спокойствие".
Задача
Здраве на нервната система
Наличието на магнезий в прасковите помага за предотвратяване на стрес и безпокойство в тялото и спомага за поддържането на здравето на нервната система. Според изследванията дефицитът на магнезий може да повлияе на функционирането на централната нервна система, което води до повишена активност на нервните сигнали. (14)
Друго проучване на Джордж А. Еби и Карън Л. Еби предполага, че лечението с магнезий помага за подобряване на симптомите на депресия (15).
Повишава имунитета
Прасковите са богати на аскорбинова киселина и цинк, които помагат на организма да функционира нормално и поддържа здрава имунна система. Според изследванията върху имуносупресивната роля на витамин С и цинк те имат ефективни лечебни свойства и помагат в борбата с инфекциите и намаляват тежестта на заболявания като настинки, малария, пневмония и диария. (16)
Детоксикация на тялото
Прасковите са полезни за прочистване и детоксикация на организма и спомагат за елиминирането на вредните токсини от черния дроб и бъбреците. Те се използват широко в производството на билкови продукти за детоксикация, като детоксикиращи чайове.
недостатъци
Алергични реакции
Прасковите могат да причинят хранителни алергии поради наличието на определени алергени. (17)
Производството и съхранението на сушени праскови може да включва използването на сулфит като консервант, което може да доведе до алергични реакции, включително влошаване на астма, копривна треска и анафилаксия.
Семена от праскови
Те могат да имат токсични ефекти поради наличието на цианид в малки количества. Винаги се препоръчва да се консултирате с лекар, когато използвате лекарства, получени от прасковени семена.
Прасковите са лесни за включване в различни ястия и могат да осигурят различни ползи за здравето, включително по-здрава кожа, намалени алергии и подобрено храносмилане.
Изглежда, че прасковите са свързани с по-нисък риск от някои видове рак и могат да повишат имунитета или да предпазят от токсини.
Прасковите са отличен източник на витамин С, витамин А, ниацин и калий. Освен това прасковите не съдържат наситени мазнини, холестерол и натрий.
Много леко слабително.
Прасковите са полезни за тези с висок холестерол или тези, които са на безсолна диета.