Пралине успех
Последна актуализация: 20 юни 2010 г.
За 1 успех са ви необходими:
- 0 3 белтъка
- 1150 г пудра захар
- 2 60 г смлени бадеми
- 3 малко пудра захар
- 4 200 g маслен крем
- 5 50 g пралин
- Общо тегло на тези съставки: 550 грама
Колко дълго ?
За да направите тази рецепта:| 2 часа 16 минути. | 1 час 20 минути. | 40 минути. | 4 часа 16 минути. |
Запазване:
Стъпка по стъпка рецепта
Стъпка 1 - 20 мин.
Пригответе бадемов меренг в "href ="/tips_astuces/recipe-how-to-beat-white-snow.php "target =" _ blank "> разбийте 3 белтъка на сняг, след което добавете в края 150 г пудра захар.
Когато този меренг е готов, поръсете над 60 г смлени бадеми и ги включете, като наклоните контейнера и обърнете деликатно с "href ="/materiel.php? Id = 12 "target =" _ blank "> maryse, така че да не изпусне меренгата.
Вашият бадемов меренг е готов.
Стъпка 2 - 5 мин.
Загрейте фурната си до 150 ° C (300 ° F).
Поставете голям лист "href ="/page.php? Id = 4 "target =" _ blank "> хартия за печене на работната си повърхност и нарисувайте с молив кръг от около 20 см или 8 инча.
Използвайте компас, обърната десертна чиния или „href ="/materiel.php? Id = 51 "target =" _ blank "> десертен кръг с правилния размер и не забравяйте да рисувате върху леко грубата страна на хартията за печене, хлъзгавата страна е запазена за безе.
Стъпка 3 - 5 мин.
"href ="/tips_astuces/recipe-how-to-prevente-sheet-sliding-on-plate.php "target =" _ blank "> Прикрепете листа хартия, плъзгайки се нагоре, върху" href = "/ material .php? id = 48 "target =" _ blank "> лист за печене.
Пригответе 2 листа на 2 тави.
Стъпка 4 - 10 минути.
Вземете "href ="/materiel.php? Id = 16 "target =" _ blank "> тръбна торба и голяма дюза (диаметър 16) и я напълнете с бадемов меренг.
След това разточете голям кръг от безе по спирала, без да излизате извън очертанията, направени преди, започвайки отвън и завършвайки в центъра.
Важно е да не смачквате меренгата, докато я разстилате, но да я запазите лека, в идеалния случай спиралата на меренгата трябва да бъде поне с дебелина, равна на диаметъра на дюзата.
Направете два еднакви кръга.
Стъпка 5 - 5 мин.
Стъпка 6 - 2 минути.
Стъпка 7 - 40 мин.
Стъпка 8 - 20 мин.
Гледайте оцветяването на безетата и ги извадете от фурната веднага щом придобият приятен цвят.
Напълно възможно е в зависимост от фурната ви да се наложи да извадите единия меренг, а след това и другия 10 минути по-късно, защото той не е достатъчно оцветен.
Работете внимателно, извадете листовете хартия и оставете да се охладят върху багажник: вашите "средства за успех" са готови.
Стъпка 9 - 58 мин.
Пригответе 200 g маслен крем и включете 50 g пралине.
Забележка: Ако сте приготвили маслен крем предварително, извадете го от хладилника 1 час преди употреба, за да има време да омекне.
Стъпка 10 - 5 мин.
Поставете фон върху дъска за рязане, ако имате кръг за десерт, поставете го на дъното и натиснете енергично, за да изравните размера му.
Ако нямате десертен кръг, просто чиния, просто го сложете върху него.
Стъпка 11 - 5 мин.
Стъпка 12 - 10 мин.
. за да получите перфектен кръг.
Направете това и за двата фонда.
Разпределете паданията на средствата сред гастрономите около вас, ще имате успех !