Дати без костилка и без добавена захар Seeberger GmbH
Информация за продукта
Златни пясъчни дюни, синьо небе и мек вятър ... Това, което се чувства като празник, е произходът на нашите сладко медено фурми, които узряват в сочни плодове на високи финикови палми. Блестящите плодове от пустинните райони на Северна Африка позволяват на вашите мисли да се поглезят и да ви глезят с екзотичния си аромат, подобен на карамел. Без консерванти и без добавена захар и вече без костилки са идеалният източник на сила и енергия за всички здрави хора да избягат от ежедневието.
съставки
Хранителни отчети
Без добавена захар (естествено съдържа захар), богата на фибри, източник на калий
Този продукт е
- вегетариански
- веган
- без глутен*
- без лактоза
- без добавена захар
- без сол
Хранителна информация
- Енергийна стойност (kj/kcal) 1,225 kj/290 kcal
- Мазнини 0,5 g
- от които наситени мастни киселини 0,1 g
- Въглехидрати 65 g
- от които захар 64 g
- Яйце бял 1,9 g
- Сол 0,09 g
Пътуването на датата
СТРАНА НА ПРОИЗХОД ТУНИС
Нашите дати на Seeberger започват своето пътуване в залит от слънцето Тунис. Името Тунис произлиза от столицата Тунис в северната част на страната. Ние произвеждаме повечето от нашите сладко-сладки фурми от северноафриканската държава. Сочните плодове растат на финикови палми в южната част на страната и могат да бъдат намерени например в оазисите около голямото солено езеро Chott el Jérid. Оттам пресните фурми започват първото си кратко пътуване до Северна Тунис, където плодовете се обработват допълнително.
УВЕЛИЧАВАНЕ НА ДАТИТЕ
В средата на горещите и безплодни пустини в южната част на Тунис огромните финикови палми могат да бъдат намерени в оазисите. Тук палмите и другите растения с дългите си корени достигат до дълбочината на подпочвените води и следователно могат да растат и да процъфтяват. Палмата се опрашва напълно невидимо през горещия пустинен въздух. За да ускорят малко естествения процес, фермерите от Тунис помагат малко: Клоните на мъжките палми се окачват в клоните на женските палми, които по-късно ще дадат плод.
ДАТА ПАЛМ - ГИГАНТИ В ПУСТИНАТА
Знаете ли, че финиковите палми могат да бъдат високи до 30 метра - и следователно са по-големи от Бранденбургската порта в Берлин? Едва след 8 години първите финици растат върху метлиците на гигантите. Паничките са естествена защита на плодовете и осигуряват вътрешността на фурмата от проникването на насекоми. Сладката пулпа запазва приятно нежната си консистенция. За да предпазят плодовете от слънчево изгаряне, дъжд и насекоми, фермерите прикрепят защитни капаци към клоните с фурми. Нашите дати на Seeberger принадлежат към сорта „Deglet Nour“ или на немски: Finger of Light. Ако държите датата и нейната сърцевина срещу слънцето, може да си помислите, че контурът на финиковия камък прилича на кост на пръста.
ЖЪТ НА ДАТИ В ОКТОМВРИ
Датите в Тунис се събират през октомври. Работниците се изкачват по високите финикови палми и внимателно отрязват клоните с плодовете. Те се предават от работник на работник, докато достигнат края на дланта в приемащия край и се събират за по-нататъшен транспорт. Реколтата отнема около 20-30 минути на длан и зависи от размера. След прибирането на реколтата датите се изпращат на север от страната за по-нататъшна обработка.
ОБРАБОТКА НА ДАТАТА - РЕАЛНА РЪЧНА РАБОТА
Нашият местен партньор обработва няколко хиляди тона фурми всяка година: Първо, плодовете, които са повредени, изгнили или оцветени, се сортират. Нашият партньор също обръща специално внимание на сухите стоки, за да избегне евентуално разваляне. След това пресните плодове се измиват. В следващата стъпка датите се навлажняват, така че след това да могат да бъдат без костилки. Фурмите се поставят в малки кошници в камера, в която се вдухва пара. След това плодовете абсорбират влагата чрез високата влажност. Костилката се извършва на ръка: Всяка отделна дата се отрязва на ръка, за да се отстрани камъкът и да се провери датата за насекоми и други повреди. След това фурмите се сушат отново до желаната влажност. В същото време тук се избират стоките с най-добро качество, които в крайна сметка се транспортират до Улм. Качеството на фурмите се измерва чрез красивия им златистокафяв цвят и единния им размер.
УСТОЙЧИВО ДЕЙСТВИЕ
Изискват се устойчиви действия в сътрудничеството между земеделските производители на юг и преработвателната компания в северната част на Тунис. Оазисите на юг принадлежат на отделните фермери с дати. Нашият доставчик обръща внимание на дългосрочното сътрудничество и получава приблизително 80% от датите от същите фермери. Договорите се договарят през юни преди прибирането на реколтата. Това гарантира специални споразумения за третиране като покривала за защита срещу дъжд, слънчево изгаряне и насекоми. Освен това, що се отнася до прякото позоваване на продукта, устойчивостта също е важна. Камъните, отстранени от фурмите, както и увредените от насекоми фурми се преработват в храна за животни. Използват се 100% от метличките на датата. Или от него се правят практични кошници, или от него се прави естествен тор.
ВРЪЗКИ С ПАРТНЬОРСТВОТО
Партньорството и честните отношения са важни за нас. Ние работим успешно с нашия доставчик от северната част на страната вече повече от 24 години. Поддържаме приятелски и доверителни отношения със семейството на собственика. Нашият мениджър за покупки Кристиан Либш дори беше поканен като гост на сватбата на дъщерята на доставчика и на тържествата на място.
ПРАВНИ УСЛОВИЯ НА РАБОТА
Нашият партньор в произхода също се опитва да осигури справедливи условия на труд. По-голямата част от работниците се качват всяка сутрин с автобус и заедно се отвеждат до преработвателния завод. След работа автобусът връща служителите безопасно у дома. Освен това има профсъюзи, които се застъпват за други въпроси като увеличението на заплатите.
За всеки, който иска да направи нещо добро за себе си. Seeberger Genuss-Magazin дава вдъхновение за специалните моменти във вашето ежедневие.
Зелен чай лимонена сода с фурми
Сместа от зелен чай и лимон напомня на студена чаша студен чай през лятото. Фурмите осигуряват естествена сладост.
25 февруари 2020 г.
Веган лешник
Обичате ли да е сладко сутрин? Какво ще кажете за нашия веган шоколадов спред с хрупкави лешници и фурми.
27 септември 2019 г.
Многослойна салата от кускус
Лесна за приготвяне и идеална за следващото парти за барбекю с приятели - нашата многослойна салата с кускус, тиквички, ядки и фурми.
Суров крем от кашу и фурми с ядки на трохи и сос от боровинки и розмарин
Открийте нашия вкусен палео десерт, направен от фин крем от кашу с хрупкав бадемово-лешников топинг.
Манго кокосови енергийни топки
Открийте нашата екзотична енергийна закуска между тях, приготвена от сладко медено фурми, целунати на слънце манго и кокосови люспи.
Крем от фурми и фъстъчено масло
Комбинацията от медно-сладки фурми и осолени фъстъци е идеалният топинг за вашата каша!