Прах със сини сливи - Рецепта за Великия пост!
След много интензивна седмица на терапевтично гладуване, легендарният г-н Z. и аз в момента сме в така наречената "фаза на натрупване".
Тези от вас, които вече са постили, вероятно знаят, че тази фаза е в основата си дори още по-важна и най-вече дори по-трудна от самия пост ......
Когато постим, „само“ изпускам ... всичко. След това трябва да помисля внимателно КАКВО бих искал да върна „със себе си“ - можете да разгледате това на чисто физическо ниво по отношение на храната или да го вземете много по-далеч. Постенето е като натискане на бутона за нулиране за тяло, ум и душа - и тогава мога отново да „препрограмирам“.
От само себе си се разбира, че след една седмица трябва да бъда много внимателен с това препрограмиране с вода, чай и зеленчуков запас, тялото (а вероятно и умът) отново трябва бавно да свикне с твърдата храна. Дори горещо пържени храни, алкохол, бяло брашно, кафе, захар, животински протеини или много дразнещи подправки не могат да бъдат обработени толкова лесно веднага. И ако исках да променя определени (лоши) хранителни навици преди гладуване, то това време на изграждане е идеално за изпробване на нови неща. Насладете се с всичките си сетива и изпитайте вкуса по съвсем нов начин - страхотно.
Освен това нашите деца наскоро решиха след Карнавала да се откажат от месото по време на Великия пост до Великден - дългите лица, когато нещо ново кацне в чинията, но за съжаление не е задължително ....
С две думи - не просто се качваме отново със същите (може би варени години) Ежедневни рецепти един, но планирайте и гответе много внимателно. Между другото, опитвам се да оставя всякакви животински продукти изцяло в структурата, въпреки че и тук не съм прекалено догматичен ...... вижте днешната рецепта с малкото изключение на много малко крем крем и настърган пармезан. Ако - както в този случай - няма друга възможност, тогава предпочитам да взема пармезана, отколкото който и да е заместител на сиренето, аз просто не съм фен на това.
Затова продължаваме да се опитваме взаимно и винаги от нулата, напр. ние използваме много пресни билки вместо сол, черен пипер и чесън. Просто е толкова забавно да се готви прясно и вкусно всеки ден, разнообразието е почти неограничено ...... И така нашият работи "Предизвикателство за здравословна храна" на правия път сега през четвъртия месец има и малко гордост за забавление.
Имайки това предвид, ви пожелавам много забавления в готвенето, изпробването на нещата и, разбира се, също и яденето след това и сбогуване с морето за 10 дни с тази вкусна рецепта за раздробяване на праз. На първо място, всички сме на нашите, включително деца, кегли и кучета Любимият остров Силт в Северно море.
Забавлявайте се и бъдете здрави!
Прах на трохи със сини сливи - съставките (за 2 души):
- 2 праз
- 50гр сушени сливи
- 1 супена лъжица масло (алтернативно добро масло, използвах кокосово масло)
- 50 мл зеленчуков бульон (незабавно или самостоятелно приготвен)
- 50g крем крем
- Сол, черен пипер
- 30гр пармезан
- По 30 г цели и смлени лешници
- 30 г масло
- 30g брашно (използвах пълно спелта или пълнозърнесто)
- Забележка: информацията за ронливата кора е настроена малко високо според мен, остават ни много ... може да се наложи да опитате нещо тук.
Праз се руши със сини сливи - ето как работи:
Почистете праза, нарежете на пръстени и измийте старателно (често върху него все още има много пръст). Накълцайте и сините сливи.
Разтопете маслото в тенджера и изпотете за кратко праза. След това налейте бульона и покрийте на тих огън за около 10 минути. пара.
Междувременно загрейте фурната (200 ° или фурна около 185 °) и подгответе трохите. Нарежете грубо цели лешници и настържете пармезана.
Разтрийте масло, смлени лешници и брашно между пръстите си, за да се рони. (Внимание: маслото не трябва да е прекалено меко). Смесете пармезана и нарязаните ядки.
Намазнете формата за печене. Разбъркайте сините сливи заедно с крем фрейша в зеленчуците и сложете всичко заедно в съда за печене. Отгоре разпределете трохите от ядки и печете трохите в горещата фурна (средна решетка) за около 30 минути. Печете, докато трохите станат светлокафяви и хрупкави.
Сервирайте горещо ... картофите вървят много добре с него!
Между другото, тази рецепта идва от "Вегетарианска душевна храна", В момента точно най-подходящото нещо за мен и нашето" меко настроение "след седмицата на гладуване .......