Позволено е сирене по време на бременност Appenzeller, крема сирене и моцарела

Сиренето е не само вкусно, но и здравословно: осигурява калций и протеини, от които спешно се нуждаете по време на бременност. Така че, не се колебайте да продължите да го използвате, стига да спазвате няколко правила. Тук ще ви информираме кои видове сирена и млечни продукти можете спокойно да ядете по време на бременност и кои трябва да премахнете от менюто си.

Причината, поради която трябва да стоите далеч от някои храни, които съдържат мляко, е заради бактериите Listeria. Те предизвикват инфекция, наречена листериоза. При здрави хора инфекцията обикновено не води до началото на заболяването. Това обаче може да бъде опасно за плода. Един от начините да се заразите е консумирането на сурови животински продукти. В допълнение към суровите колбасни продукти като салам, колбаси и колбаси, суровите млечни продукти и кората на сиренето често са замърсени с листерия. Но немити салати, животински тор и почвата също могат да съдържат бактериите. Поради това бременните жени трябва да бъдат внимателни със сирене, което не загрява млякото по време на приготвянето. Мухълът и кората също са идеално място за размножаване на микроби.Ако сиренето се прави от сурово мляко, това трябва да се отбележи на етикета. Какво трябва да знаете за сиренето по време на бременност:

Бременните жени не трябва да ядат тези сирена:

Сирене от бяла плесен (Камамбер, Бри, ...)
Синьо сирене (Горгонзола, Рокфор, ...)
Твърдо сирене от сурово мляко (планинско сирене Allgäu, Allgäu Emmentaler, ...)
Кисело млечно сирене (ръчно сирене, Harzer Roller, ...)
Мариновано сирене или крема сирене от отворени съдове в хладилния плот
Настъргано сирене от магазина
Сирене с кора - моля, винаги премахвайте това

Тези продукти не представляват риск за бременните жени:

Полутвърдо и меко сирене от пастьоризирано мляко (Gouda, Butterkäse, Leerdammer, Tilsiter, Edam, Cheddar, ...)
по-дълго узряло твърдо сирене, приготвено от сурово мляко (Appenzeller, Emmentaler, Greyezer, Parmesan, ...)
Варено сирене, топено сирене
индустриално опаковано/произведено крема сирене или кисело сирене (фета, извара, маскарпоне, рикота, моцарела, ...)

Безопасно: сиренето по време на бременност се готви или пече само

При температури над 70 градуса бактериите се убиват след около две до три минути. Поради тази причина сиренето, направено от пастьоризирано мляко, като Гауда, е безопасно. Но Gorgonzola, предварително настърганото сирене & Co. също са безопасни за бременни жени, ако са приготвени в сос или печени на пица. Но моля, уверете се, че сиренето е не само леко разтопено, но и варено докрай.

Какво се отнася за бременни жени с други млечни продукти?

Бременните жени трябва да избягват прясно мляко от фермера поради възможно бактериално замърсяване. Затова използвайте само термично обработено мляко. Продуктите с кисело мляко, крема сирене или кварк са безопасни за бременни жени, защото се продават само от пастьоризирано мляко.

Прочетете тук какво трябва да имат предвид бременните жени, когато консумират риба и месо, както и плодове и зеленчуци.