Потребителите на киви, елда и козе мляко не са достатъчно информирани за възникващите алергени

По-малко известни от "класическите" алергени, някои храни като киви, елда или козе мляко са причина за сериозни алергии всяка година във Франция, посочва ANSES, този петък. Националната агенция за безопасност на храните препоръчва информацията за тяхното присъствие в храната да бъде задължителна.

киви

Понастоящем само 14 алергена в списък, създаден от Европейския съюз, трябва да бъдат декларирани върху опаковките на продуктите. Това важи особено за ядки като лешници, орехи или бадеми, но също така и за фъстъци, ракообразни или мляко и яйца.

От 2002 г. обаче елдата и козето или овчето мляко са причинили поне толкова сериозни алергии, колкото мекотелите и соята, според ANSES, което се основава на преброяването, извършено от мрежата за бдителност Allergo (RAV). Те са породили около шестдесет доклада за шестнадесет години.

Що се отнася до кивито, кедровите ядки и алфа-галактозата - въглехидрати, открити в месото на бозайници - всички те са отговорни за повече от 1% от установените случаи на тежка алергия. По-висока честота от горчицата и сулфитите, декларирането на които обаче е задължително.