Повече или по-малко! 3

Форумът BZfE отдавна е утвърден фактор за по-нататъшно обучение и обмен на специалисти от много области на хранителния спектър. Почти 500 участници са доказателство за това. И като се включи в Бонските дни на храненето, форумът намери идеална обстановка. Тази година спорната област на политиката в областта на здравето и храненето беше разгледана с мотото "Повече или по-малко?! Промяната в начина на живот като социално предизвикателство".

начина живот

Захар, мазнини и сол - как да се храним утре?

Есен XXL: Германия се яде болна?

литература
1. Seferidi P, Laverty AA, Pearson-Stuttard J, et al (2019) Влияние на Brexit върху приема на плодове и зеленчуци и сърдечно-съдови заболявания в Англия: изследване за моделиране BMJ Open 2019; 9: e026966. doi: 10.1136/bmjopen-2018-026966

Стратегия за намаляване на храните: възможности, възможности и ограничения

Президентът на Института „Макс Рубнер“, Карлсруе (ЯМР), проф. Пабло Щайнберг, първо представи основните характеристики на Националната стратегия за намаляване и иновации: По-малко захар, мазнини и сол в готовите продукти (NRI), която се основава на споразуменията от коалиционното споразумение от 2018 г. . Инициативата, с многобройните си индивидуални мерки и проекти, е само част от задачата на обществото като цяло по пътя към здравословен начин на живот и диета. Щайнберг предупреди да не се очакват твърде много превантивни ефекти от системите за етикетиране като NutriScore.Той представи примери за преформулиране и обясни ограниченията на хранителните технологии, но също така и ограниченията на приемането на пазара. Част от NRI е текущ мониторинг на хранителни рецепти. Много производители вече са „тихо“ преформулирали своите продукти (т.е. без рекламация). Успоредно с мониторинга на рецептите, ЯМР оценява данните на GfK за поведението на потребителите, за да провери дали преформулирането води до промени в поведението на покупките - тоест клиентите могат да преминат от по-здравословни рецепти към други продукти.

Промяна в начина на живот от гледна точка на храненето в общественото здраве

Използването на интервенционната стълба на Nuffield [2] със стъпките за информиране - активиране на избора - насочване на избора чрез стимули - управление на избора чрез възпиране - ограничаване на избора - изключване на избор (забрана) - проф. „В Anette Buyken, University of Paderborn, подчерта ефективността на обществеността Мерки за здравословно хранене за намаляване на консумацията на захар и разбиване на отделните нива на специфични мерки. Тя подчерта двойните предимства на системите за етикетиране като NutriScore: от една страна, тя подкрепя потребителите при вземането на решения за покупка, а от друга страна, мотивира производителите да преформулират, за да бъдат по-добре в сравнение с доставчиците.

литература
2. Грифит PE, West C (2015) Балансирана интервенционна стълба: насърчаване на автономността чрез обществено здравеопазване Обществено здраве 129 (8) август 2015 г., 1092-1098

Ролята на побутванията

Д-р Kai P. Purnhagen, Uni Wageningen, NL, представи европейски подходи за побутване за промени в начина на живот. Той подчерта значението на съпътстващите изследвания с цел постигане на основани на факти мерки за превенция. Той започна с дефиниция на термина: Докато бутането променя контекста на вземане на решения на хората (бутилката с минерална вода, представена на нивото на ръката или лимонадата отдолу и отзад), използвайки малки, обикновено лесни за изпълнение мерки, тласък се постига чрез множество, в някои случаи разходоемки и отнемащи време влияния ( Образование, кампании) промяна във вътрешните компетенции и по този начин обуславяне. Следователно ефектът от побутванията изисква поддържането на променените рамкови условия, докато кондиционирането чрез Boost е по-трудно за постигане, но обикновено трае по-дълго. В сравнение между Холандия и Германия, Purnhagen също се впусна в различната култура на дебат в D, GB и NL и подчерта необходимостта от включване на науката, индустрията, неправителствените организации и политиката за успешни стъпки в предотвратяването на взаимоотношенията.

Насърчаване на здравето на работното място

Популяризирането на здравето на работното място има голям потенциал да достигне до голям брой хора по отношение на промяна в начина на живот. Проф. Анегрет Флотоу, HAW Хамбург, даде ясно да се разбере. В Германия около 45 милиона души от почти всички социални групи могат да бъдат достигнати по този начин. Flothow представи правната и организационната рамка, както и успешни примери. Особено по време на недостиг на квалифицирани работници, интересните предложения за насърчаване на здравето са важни фактори за мотивацията и лоялността на служителите; За да бъдат ефективни обаче, те трябва да бъдат интегрирани в обща концепция за корпоративно управление на здравето и част от корпоративната култура. За диетолозите тази област става все по-важна.

Заключение

Добре закръглена комбинация от теми, добри лектори - но може ли темата за промяната на начина на живот да бъде обсъждана днес без глобални препратки? Прочетете нашия коментар във форума на BZfE.