Потискащо апетита авокадо
Нито един вид плодове или зеленчуци не съдържа по-високо съдържание на мазнини от авокадото - въпреки това, според ново проучване, това трябва да ви помогне да отслабнете.
Авокадото отдавна си е спечелило репутацията на суперхрана: доказано е, че понижава кръвното налягане и холестерола, предпазва очите и предотвратява рака. Учените от Технологичния институт на Илинойс в Чикаго разкриха още едно предимство в настоящото си проучване на авокадото: Авокадото е по-засищащо от много въглехидратни храни.
Изследователите набрали 31 субекта, всички с наднормено тегло или затлъстяване. Доброволците ядоха закуска, състояща се от сандвич, пъпеш, каша и сладка напитка в различни дни.
Мазнини или въглехидрати - това, което ви кара да се чувствате по-дълго сити?
Едно от храненията се състои предимно от въглехидрати и с ниско съдържание на мазнини. За останалите ястия франзелата беше покрита с авокадо. Ястията от авокадо са имали същото количество калории като "контролното хранене", но три пъти повече мазнини и само две трети от въглехидратите.
През шестте часа след всяко хранене тестваните лица бяха помолени да документират на редовни интервали колко гладни или сити се чувстват и дали имат желание да ядат нещо. Освен това изследователите анализираха кръвни проби от участниците в изследването в лабораторията.
Субектите, които са яли закуска, съдържаща авокадо, са се чувствали по-сити и по-дълги от субектите, които са яли високо въглехидратно хранене. Този резултат първоначално е изненадващ, тъй като въглехидратите обикновено имат репутацията, че ни пълнят по-дълго от мазнините.
Масло от авокадо: производство, ефекти и области на приложение
Защо авокадото потиска апетита?
Анализите на кръвта показват, че нивата на инсулин на изследваните субекти са били по-високи след контролното хранене, отколкото след храненето с авокадо. Друга стойност, от друга страна, се повиши значително повече след закуската от авокадо: така нареченият пептид YY (PYY) - пептиден хормон, който се отделя в тънките черва. Той потиска апетита и намалява чувството на глад. При затлъстелите хора нивото на PYY обикновено е значително по-ниско, отколкото при хората с нормално тегло.
Авторите на изследването приписват ефекта на потискане на апетита на авокадото на неговата хранителна комбинация от здравословни мазнини и фибри. „Години наред се смяташе, че мазнините са основната причина за затлъстяването“, казва старшият автор Брит Бъртън-Фрийман. "Но сега ролята на въглехидратите в регулирането на апетита и контрола на теглото все повече се изследва."
Изследването обаче има лек послевкус: Спонсорирано е от Hass Avocado Board (HAB), асоциация на търговци на авокадо. Авторите подчертават обаче, че HAB не е оказал влияние върху дизайна на изследването и оценката на резултатите.
Източник: Zhu, Lanjun, et al. (2019): Използване на авокадо за тестване на ефекта на ситост от комбинация от мазнини и влакна вместо въглехидратна енергия в закуска при мъже и жени с наднормено тегло и затлъстяване: Рандомизирано клинично изпитване, в: Хранителни вещества.