Крем супа от целина със скариди Fuchs Condimente Румъния

Крем супа от целина в комбинация със сметана и люти люспи се допълва перфектно от вкуса и аромата на скариди.

съставки

За супа от целина:
1 кг целина
1 парче картоф
1 парче лук
80 г масло
1 дафинов лист Fuchs
6 кипи иенибахар
½ чаена лъжичка мащерка Fuchs
1 л зеленчукова супа
100 мл сметана за готвене
сол на вкус
смлян черен пипер Fuchs

За скариди:
4 парчета големи скариди
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка разноцветен пипер Fuchs
лимонов сок
сол на вкус

За декорация:
Пири Пири Фукс
прясна мащерка

Хранителна стойност на порция

Калорична стойност:	1497 kj (356 kcal)
дебел:	26,1 g
от които наситени мастни киселини:	15,1 g
въглехидрати:	14,2 g
от които захари:	6,5 g
протеин:	16,4 g
Сол:	3.61 g

Подготовка

Обелете зеленчуците. Целината и картофите се нарязват на кубчета. Нарежете лука на ситно. Загрейте половината количество масло (40 г) в голяма тенджера и задушете зеленчуците за около 5 минути. Добавете супата, бахара, боб, дафинов лист и мащерка. Гответе 40 минути, докато зеленчуците са напълно готови. Премахнете бахара и дафиновия лист.

Поставете всички зеленчуци в блендер и разбъркайте, докато получите крем. Добавете 20 г масло и сметана. Подправете със сол и смлян черен пипер. Поддържайте крем супата топла.

Разтопете останалото масло (20 г) в тиган. Запържете скаридите от двете страни. Натрошете разноцветните пиперки в хаванче. Подправете скаридите на вкус със сол, черен пипер и лимонов сок.
Изсипете супата от целина в купички. Украсете с люспи от лют пипер (Piri Piri) и прясна мащерка. Сервирайте със скариди.

---