Постни или не Зимни салати, терапия за здраве
Всеки ден е добре да ядете салата със сезонни зеленчуци: целина, морков, цвекло, черни репички, праз, лук, гъби, боб и хрян.
Тъй като витамините и минералите в зеленчуците са изключително ценни, салатите не трябва да липсват в диетата ни, особено сега, когато е студено и се нуждаем от по-защитено тяло. В студения сезон има много зеленчуци, от които можем да приготвим здравословни салати. Корени, листни зеленчуци, броколи и зеле, цвекло, целина, черна ряпа, боб и маслини, към които можем да добавим вкусните и ароматни цитрусови плодове. Предимството на зимните салати е, че те изобщо не тежат, а предлагат жизненост. Всеки ден трябва да ядем поне по една салата, чиито съставки са сезонни зеленчуци. В допълнение към местните корени е добре да добавяте към салатите нар, авокадо, джинджифил, булгур или сусам, но също така и ядки от орех или бадем.
Салатите от моркови укрепват имунитета
Морковите съдържат витамини А, В, С, провитамин А (каротин), левулоза и декстроза, желязо, фосфор, калций, натрий, калий, магнезий, арсен, манган, сяра, мед, бром. Основните терапевтични качества на моркова: той е тонизиращ, реминерализиращ, увеличава броя на червените кръвни клетки и хемоглобина, укрепва естествения имунитет, е отхрачващ. Всички свойства на морковите са валидни, обаче, само в сурово състояние, в салати или под формата на прясно приготвен сок. Това е антидиарейно и слабително растително средство, чревен лечител, изчистващ, жлъчен флуидификатор. Салата от моркови е добра с ябълки. В салатите можете да поставите настъргано зеле. Този зеленчук е огромен резервоар от калций, фосфор, калий, магнезий, сяра, йод, арсен, захари, витамини А, В, С, желязо и мед. В традиционната медицина гулията се счита за лек за абсцеси, акне, белодробни заболявания, ангина, бронхит, цистит, измръзване, екзема, ентерит, циреи, подагра, подагра, камъни в бъбреците, затлъстяване, обща умора, кашлица.
Елина, тоник на нервната система
Целината е друг зеленчук, който може да се яде през цялата зима, с изключителни ползи за здравето. Благодарение на богатото си съдържание на витамини (А, С и Е), минерали (магнезий, желязо, йод, калций), настърганата целина в салатите е ефективен тоник на нервната система. Той стимулира надбъбречните жлези, тонизира тялото и е отлично средство срещу затлъстяването. Той има лечебна роля при астения, артрит, бронхит. Той балансира сексуалните функции. Той е добър диуретик за пациенти с черен дроб, сърце, бъбреци и бели дробове. Éelina crud се бори със запек. Сокът от целина се използва успешно срещу измръзване, успокоява кашлицата, а семената имат ролята на намаляване на апетита, стимулиране на храносмилането и борба с стомашните газове и червата. Обикновено целината се комбинира в салати с моркови, но е отлична и се смесва с пшеница, напоена със студена вода.
Фасулът прави сърцето по-силно
Хрян цвекло при настинки и анемия
Лук и праз за перфектно здраве