Постната ваканция е почти като ваканция - WELT
Нищо за ядене и само ледено студена вода: седмица уелнес гладуване сами
Сънливото село Байришцел е на два часа път с кола от Мюнхен и се счита за климатичен здравен курорт в Горнобаварските Алпи. Но не само кислородът трябва да може да се напълни с кислород в малката общност. Градът е известен и със своите постни лекове, които се предлагат от десетилетия в „Tannerhof“, старомоден хотел в подножието на Wendelstein. Дойдох със съпруга си за такова лечение - със смесени чувства, защото в продължение на седем дни не би трябвало да има твърда храна за нас. Методът на Бучингер, както този тип гладуване се нарича още в света на уелнес, след като немският лекар Ото Бучингер (1878 до 1966) не позволява нищо друго освен гореща вода, билков чай, плодов сок и зеленчуков бульон и половин чаша мътеница вечер.
Защо изобщо човек трябва да се подложи на такъв конски лек? Защо да плащате за малко храна? „Постенето трябва не само да пречисти тялото, но и да освободи ума отново“, обяснява управителят на хотела Бурги фон Менгерсхаузен.
Всяка религия познава този символичен отказ от храна - за вярващите християни 40-дневният период на гладуване преди Великден се дължи отново от 18 февруари до 4 април. Традиционно това включваше забраната за месо в миналото, но сега алкохолът, консумацията на телевизия и сладкишите е по-вероятно да се избягват.
Но дори и без вяра, гладуването помага, а не само тялото, подчертава Бурги фон Менгерсхаузен. Лекарят, слаб и жилав, ръководи семейния бизнес, тя принадлежи към четвъртото поколение на семейство Менгерсхаузен от "Tannerhof". През 1904 г. лекарят Кристиан фон Менгерсхаузен придобива 400-годишния селски имот и го превръща в „санаториум за физиотерапевтична терапия“. Оттогава, през годините, неговите потомци не само са увеличили обхвата на лечението, но и капацитета за гости на "Tannerhof". В допълнение към основната сграда с банята и терапевтичните стаи, сега има не само селски хижарски колиби, но и четири модерни хижарски кули с щедри стъклени фронтове, които се сгушват срещу склона. Нощуваме в един от тях.
„Тази вечер има нещо друго за празнуване“, поздравява ни сервитьорката. Седим в „стаята за постене“, отделна стая в основната сграда, която е отделена от обикновената трапезария за останалите гости със завеса. Днес тук е тихо. Няколко жени седят пред чаша чай, други бавно изяждат чаша мътеница с лъжица. Когато се внесе нашата зеленчукова чиния, през редовете преминава слаб шум. Разбира се, всички знаят това първо и засега последното ястие и знаят колко добър вкус има.
Пюрето от броколи е иначе част от „тънката ела“, друга хранителна програма, при която гостът има право да яде плодове, зеленчуци, риба, сирене и салата три пъти на ден, всичко с изключение на въглехидратите. Но дори десертът от шест преброени бадема, който диетата на „тънката ела“ предлага, е отменен за нас. Вместо това, късно вечерта, вместо закуска преди лягане на възглавницата, намираме чаша сол на Глаубер на нощното шкафче. Поне е добре, че резервирахме две единични стаи с предвидливост.
Следващият ден започва с медицински формалности. След като измерих пулса си, претеглих и извадих кръвта си, трябва да направя анализ на импеданса. Поставени са ми три електрода, за да се определи съотношението на мускулите, мазнините и водата в тялото. При мен всичко е наред. Разбира се, докосване на мазнини по-малко в полза на малко повече мускулна маса, това не би било лошо, казва лекарят. Това е последвано от първата от много клизми, която отнема свикване, но от високоговорителя в процедурната стая се чува поне тиха музика на арфа. След това се прокрадвам през дълбокия сняг към хижата си с охлюви. Едва единадесет и половина, днес вече пих много топла вода и само за няколко часа се отказах от твърдата храна. Въпреки това се чувствам толкова съкрушен, че обвивката със сено, ароматна билкова възглавница, която терапевтът притиска върху черния ми дроб, ме кара да заспя. Прекарвам деня в стаята, загледан в снега от леглото си.
Искам да започна следващия ден по-динамично. За осем часа сутринта в моя график е редуващо се пълнене. Това не означава нищо друго, освен че служител в банята чака да редува последователно сънливото ми тяло с топла и ледено студена вода. В началото е неудобно, но след това съм буден и в форма.
Толкова будни, че след закуска предприемаме пътуване до Венделщайн. С S-Bahn тръгваме към Osterhofen, след което се движим с гондолата нагоре по планината. Няколко скиори започват отгоре, но ние стоим малко на загуба. Гледката е впечатляваща, но гастрономията няма нито външна тераса, нито шезлонги, но вътре, в тоалетната, мирише на чипс. Може би човек не трябва да се изкушава.
В течение на следващите няколко дни усещането за глад изчезва. Наистина вече не пропускам хранене, но въпреки успокояващите масажи и лимфния дренаж, кръвното ми налягане и настроението ми падат.
Ревнувам гостите на „тънката елха“ с тяхната диетична програма - дори храната е част от нея! - и надничайте по-често през завесата в чиниите им и вижте вкусните запеканки и салати. Сервитьорките, които винаги ни сервират запас и сок - винаги в дирлани и винаги с усмивка - ме дразнят.
Що за ваканция е, когато нямаш право да ядеш? След като се оплаках на лекаря, по изключение мога да поръчам зелен чай с купчина мед. Това е лукс.
Нашите съседи по трапезата, някои щастливи дами от Австрия, вече са преминали този „бърз минимум“. Те идват вечер с розови лица от пешеходен туризъм или ски бягане, само за да бълват за любимите си ястия, докато бавно лъжичат мътеница: „Käsekrainer and Bosna“ са любимите им. Вместо такива колбасни специалитети, в края на гладната седмица имаме за обяд парена ябълка, която трябва бавно да ядем с нож и вилица. Чувствам се лек и тази ябълка има вкус като първата в живота ми. Не мога да се справя.
На втория ден ми е рожденият ден вкъщи в Берлин. Това е неблагоприятно за тържество, тъй като този ден изпада във фаза на натрупване, в която може да се яде само много малко и много внимателно. Това също означава: без алкохол и без торта за мен - днес, на празника ми.
Преди да потъна в самосъжаление, осъзнавам, че моите подаръци са съвсем различни от обикновено.На ребрата ми има четири килограма по-малко, ясен външен вид и сияйна кожа - и сигурността, че бих го направил отново.