Поставете в главата с хрупкава храна
Как правилната диета също може да помогне на мозъка при скокове в работата е предмет на две нови книги.
Обилна закуска сутрин, нещо леко за обяд и за предпочитане без въглехидрати вечер. Има много хранителни концепции, които обещават повече фитнес и по-висока производителност на работното място. Нова поява на книжния пазар, която вече е добре запазена в това отношение, вече отива още по-далеч. Тезата: Всеки може да повиши интелигентността си със специфично хранене и мозъчно обучение.
Как работи това е описано в ново двутомно произведение, което беше представено на Франкфуртския панаир на книгата тази година. Докато „Невротриция“ има за цел да освети научната основа на концепцията, практическата книга „5 точки на интелигентност повече за 7 дни“ съдържа компактна програма със специфични упражнения за мозъчна тренировка, рецепти и мотивиращи двигателни единици за прилагане на така наречения ABDD модел за увеличаване на IQ. Този модел е разработен от диетолога Гюнтер Вагнер и интелигентния изследовател д-р. Зигфрид Лерл се развива. Буквата A означава промяна в диетата, B за стабилизиране на кръвната захар, D за избягване на жаждата и втората D за оптимизиране на хранителния допамин в комбинация с джогинг на мозъка и положително мотивиращо упражнение. Томът се допълва от различни съвети от единадесеткратния световен шампион по аритметика Dr. Д-р Герт Митринг и интервю с най-успешния де
Интердисциплинарни изследвания
Темата за невротрицията в никакъв случай не е нова. В молекулярната хранителна физиология хранителните химици и други изследователи от години се занимават с въпроса какво въздействие имат хранителните съставки върху специфичните функции на тялото. Така че има ли значение дали кутията за обяд в офиса съдържа доматена салата или ядки, или се прилага правилото, че плодовете и зеленчуците винаги са правилният избор? Въпроси като тези са толкова актуални, защото храненето - не на последно място поради пандемията на короната - става все по-важно.
Да останеш здрав, да се представяш добре, да понасяш стрес - всеки иска това. Защо някои храни помагат за това, се изследва по интердисциплинарен начин. Учени от областта на химията на храните и анализа на храните, сензорните технологии, компютърната химия, физиологията, клиничната фармация, медицинската химия, невробиологията, предклиничните образни изследвания и клинични дисциплини като психиатрия, ендокринология и неврорадиология са работили заедно в изследователската мрежа Neurotrition. Те споделят целта да изучат взаимодействията между хранителните съставки и мозъчната функция. Няма съмнение, че тези връзки съществуват.
И всеки, който някога е ял цял блок марципанов шоколад, въпреки че наистина е искал само да хапне много малък блок, знае, че храната не само помага на главата при скокове, но понякога и заблуждава. И без кафе - това би трябвало да звучи познато на много офис служители - нищо не работи сутрин на работното място.
Какво прави чиповете толкова неустоими?
Учените Sümeyye Sahin, Andrea Büttner и Monika Pischetsrieder обобщават в „Невротриция - как храните влияят на мозъчната функция“, наред с други неща, че някои храни, като картофени чипсове или шоколад, могат да накарат здравите потребители да загубят контрол при хранене.
Това вероятно се дължи на факта, че съставките, особено определено съотношение на въглехидрати и мазнини, значително променят модела на мозъчната активност.
Но балансираното съотношение на така наречените сензорно-активни компоненти на обонянието и вкуса и други стимули също контролира избора на храна и съответно хранителното поведение. Такива сензорни впечатления се научават в течение на живота за определени храни и са свързани положително или отрицателно. Фактът, че ядковият шоколад е по-популярен сред повечето хора от суровата салата, също може да бъде обяснен научно. Защо обаче последният трябва да е по-често в кутията за обяд. (djd, aks)
Невротриция "(Eubiotika Verlag, 176 страници) „5 IQ точки повече за 7 дни“ (Eubiotika Verlag, 148 страници; "Невротриция - как храната влияе върху мозъчната функция", WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim