Diabess Tea Няма нужда да се страхувате от математиката! - полезни съвети за по-лесни изчисления на въглехидрати
Захарният диабет и неговите предпоставки, както и други нарушения на метаболизма на въглехидратите (като инсулинова резистентност), не могат да бъдат ефективно лекувани без спазване на предписана диета. Но защо се нуждаем от специални хранителни принципи, за да ограничим приема на въглехидрати?
Тялото получава енергия чрез разграждане на макронутриенти (въглехидрати, протеини, мазнини), които се съдържат в различни пропорции в нашите храни. По време на храносмилането, в резултат на сложен биохимичен процес, клетките получават енергията, необходима им за живота, от глюкоза (глюкоза). Тялото е в състояние да произвежда глюкоза от въглехидрати по най-директния и бърз начин. От простите захари, които съставляват една от основните групи въглехидрати, глюкозата попада изключително бързо в кръвта и навлиза в клетките под въздействието на инсулин, произведен в здраво тяло. Сложните въглехидрати, като нишесте, които образуват друга основна група въглехидрати, се разграждат до захари. Бързината на процеса се влияе от метода на приготвяне на суровините, в допълнение към несмилаемото съдържание на диетични фибри в даденото ястие.
Защо високата кръвна захар е проблем?
Нарушената инсулинова чувствителност при пациенти с диабет тип 2, намаляване на капацитета за производство на инсулин с течение на времето и консумацията на въглехидрати водят до постоянно повишаване на нивата на кръвната захар и по-трудно навлизане на глюкоза в клетките. Високата кръвна захар може да увреди кръвоносните съдове в краткосрочен план и може да доведе до редица дългосрочни усложнения. Следователно целта на лечението е да се доближат нивата на кръвната захар до тези при здрави хора. Това често е в ранните стадии на заболяването, често през години на устойчива промяна в начина на живот, един от основните стълбове на който е правилна диета.
Индивидуалният дневен прием на въглехидрати зависи от много фактори, така че си струва да поверите определянето му на специалист. Не надвишавайте значително количеството, препоръчано от диетолога, обикновено в грамове, но не го „спестявайте“: по-малкото приемане на въглехидрати не означава по-успешно лечение.
Избягвайте скоковете на кръвната захар!
Намалено от обичайното количество, опитайте се да избегнете скокове на кръвна захар с няколко малки приема на въглехидрати. Освен количеството, значение има и качеството, ние предпочитаме т.нар "Бавни" въглехидрати (зърнени храни с високо съдържание на фибри, пълнозърнест хляб, бобови растения, зеленчуци, маслодайни семена). Предпочитаме да използваме само така наречените малки хранения или малка част от основните хранения. „Бързи“ въглехидрати (като плодове, мляко, кисело мляко), които водят до по-бързо покачване на кръвната захар. Избягвайте сладкиши с високо съдържание на захар, безалкохолни напитки, мед, сиропи, сушени плодове и „нисък“ наситен нишесте: надути люспи, бисквити, Неапол, солени закуски.