Postarenis плодова торта

Рецепти

Postarenis плодова торта

Съставки за торта за 8 души:

4 яйца при стайна температура

7 dkg брашно от зелен банан

½ пакет с бакпулвер (6 грама)

ЗА ПЛОДОВИЯ ЖЕЛЕЗЕН СЛОЙ:

6 dl кокосово мляко (напр. Марка Aroy-D, Real Thai, Cocomas или Delcoco)

½ бр. остъргани семена от смляна ванилия или 2 ванилови пръчици

2 ек. годен за консумация желатин

10 dkg малини и 5 dkg боровинки - или домашни, зрели, сезонни плодове по ваш избор

Може да искате да прочетете подготовката и след това да я хванете!

1.) Пригответе тестото първо:

Поставете фурната на 175 градуса за смесване на въздуха. Подплата прибл. Форма за торта с диаметър 24-26 см с хартия за печене. (Използвах силиконова форма за дюбели, така че не се изискваше подплата.)
Отделете внимателно яйцата и разбийте протеина на твърда пяна с щипка сол.
Разбъркайте жълтъка с еритритола, след което внимателно се завъртете в белтъците.
Пресейте брашното от зелен банан или разбъркайте в шредер за няколко завъртания - за да направите тестото възможно най-леко -, смесете го с бакпулвера, след което го добавете към яйцата внимателно, по-подробно.
Изсипете тестото във формата за печене и печете 20-25 минути.
След това, когато се постави на хладно място, се охлажда напълно и се разрязва хоризонтално наполовина с хляб или подобен тънък, дълъг, назъбен нож, за да се получат две плочи за торта. Можете да се отклоните от това, вярвам ви, поне го направих по този начин, защото направих две торти с едно печене - тоест започна така, но краят се получи по различен начин:-)