Пост срещу стареене - здравни съвети на UGB
Временното въздържане от храна променя метаболитните процеси, които забавят процеса на стареене на клетките. Гладуването е единственият начин за удължаване на живота, който е потвърден във всички организми, изследвани досега - с изключение на хората. Следователно учени от Грац сега също разследват тези процеси при хората.
От биологична гледна точка въздържането от храна е почти толкова важно, колкото и храненето. Постенето принуждава тялото ни да използва възможно най-ефективно енергията и наличните градивни елементи за нови молекули. Това означава, че в клетката не се губи нищо. Всичко, което може да се използва, се използва повторно. Старите или дефектни протеини и счупените клетъчни части се разграждат. Те се увеличават с възрастта и могат да доведат до невродегенеративни заболявания или рак. Процесът донякъде напомня на рециклиране - старите части се разбиват и превръщат в енергия или частично се използват повторно, за да може клетката да се отърве от молекулните отпадъци. Можете също така да кажете, че продължава да се подмладява. Учените говорят за автофагия.
Клетката елиминира патогенни вещества
Изследователи от университета Карл Франзенс и Med Uni Graz стартираха проучването InterFAST през 2015 г. Разгледана е концепцията за алтернативно дневно гладуване (ADF), известна в Австрия като 10in2. Денят на хранене и гладуване се редуват в двудневни цикли. „Не става въпрос за малко ядене, а за оставяне на достатъчно време между храненията. Така че това не е диета “, обяснява ръководителят на изследването проф. Д-р. Франк Мадео. Във фазата на гладно между храненето започва автофагия, процес на клетъчно самопочистване. "Клетката разпознава енергиен проблем и смила всичко, което не е заковано."
Думата автофагия идва от древногръцки и означава „изяжте себе си“ - дори клетката да не се изяде напълно. Безброй проучвания показват, че автофагията играе важна роля в профилактиката на различни заболявания. Намалената честота на автофагия в мозъка увеличава риска от деменция. Автофагията обаче може да започне не само чрез гладуване, но и от така наречените миметици на гладно, които имитират гладуване. Досега обаче тези ефекти са изследвани само при моделни организми. Ще трябва да изчакаме още няколко години, за да бъде потвърдено при хората.
Един от онези миметици на гладно, който задейства процеса на възстановяване на клетките, е спермидинът. Среща се в най-висока концентрация в семенната течност. Но се среща навсякъде в човешкото тяло. Веществото е важна част от всяка отделна клетка. Изследователите, водени от проф. Мадео, вече са доказали, че спермидинът има положителен ефект върху сърцето. В животинския модел съединението повишава сърдечната еластичност и диастоличната релаксация, докато удебеляването на сърдечната стена намалява. Това предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Нашата храна също осигурява спермидин. Добри доставчици са например соята, картофите и ябълките. Твърди се, че по-специално средиземноморската диета е богата на спермидин. Все още не е потвърдено дали спермидинът от храната води до същите ефекти при хората, както при животински модели.
Нивата на кръвта и възпалението се подобряват
Твърде много автофагия също не е добре. Това би довело до рециклиране на клетките до смърт. Точното количество е трудно да се намери. Съвременната наука обаче предполага, че два-четири дни гладуване на месец са безопасни за повечето хора. Въпреки че за такова твърдение са необходими допълнителни проучвания, понастоящем учените вярват, че оптимумът е около 12 часа на ден за прием на храна. Това означава, че трябва да има период от поне 12 часа, без да се яде.
След този интервал могат да се наблюдават сериозни разлики във физиологията при експерименти с животни, като повишена скорост на метаболизма или спадане на нивата на холестерола и инсулина в кръвта. В дългосрочен план тази промяна намалява възпалителните параметри в кръвта и води до намаляване на теглото чрез разграждане на мастната тъкан. Това намалява риска от хронични заболявания.
Тази публикация е в UGBФорум 6/17
Ето как искам да остарея се появи.
Алтернативно дневно гладуване е един от най-често срещаните методи в научната литература. Методът, известен като 5 + 2 гладуване, от друга страна, се състои от два дни на гладно в седмицата и за някои е малко по-лесен за изпълнение, отколкото гладуването, редуващо се ежедневно. Клетъчният биолог проф. Валтер Д. Лонго от Университета на Южна Калифорния е един от най-известните учени в тази област на изследване. Той внимателно изследва интервалите от четири гладни дни в месеца за различни групи хора. Някои проучвания разглеждат и ежедневното гладуване с интервали от 12 или 16 часа, през които не се консумира храна. Въпреки някои сериозни разлики между интервалите на гладно, с всички тези методи могат да се наблюдават подобрения във функциите на тялото. Те включват например подобрено качество на съня, повече издръжливост или по-малко хронични заболявания.
Гените CLOCK се включват и изключват
Учените все още не могат напълно да обяснят какво наистина се случва в клетката по време на гладуване. Но едно е сигурно: Стотици гени се включват и изключват, за да може клетката и впоследствие цялото тяло да се справят с тази ситуация. Наред с други неща, така наречените гени CLOCK са отговорни за това, че тялото ни реагира правилно на гладуване. Тези гени регулират дневно-нощния ни ритъм и не само влияят на съня ни, но и върху функцията на сърцето и бъбреците.
Има и друг положителен ефект върху гените. С всяко клетъчно делене крайните парчета от клетъчната ДНК се съкращават. Това зависимо от възрастта съкращаване на защитните зони в края на ДНК на клетката (теломери) се забавя с гладуване, което означава, че клетката остава здрава и по-млада по-дълго.
Поради това разнообразие от ефекти е също толкова трудно за учените да дадат точен отговор колко и как да постим. Разликите в генетичния материал, както и предишния начин на живот могат да доведат до различни ефекти на гладуването върху нашето тяло. Например, някои проучвания показват, че при хора с наднормено тегло с високо кръвно налягане редуващото се гладуване може да понижи кръвното налягане само след няколко седмици. Намаляването на телесната маса и подобреното съдово здраве също се оказаха дългосрочни ефекти.
Метаболизъм цифров пръстов отпечатък
Какво се случва със здрав човек с нормално тегло след период на гладуване все още не е напълно ясно. За тази цел проучването InterFAST в Грац изследва как алтернативно гладно на ден влияе на стареенето на клетките и на цялото човешко тяло на 50 тестови субекта и 50 компаратора. Изследователите търсят стотици метаболити от телесни течности и тъканни проби. Анализът, известен като метаболомика, осигурява цифровия пръстов отпечатък на метаболитното състояние на човек. Очаква се резултатите да бъдат публикувани през 2018 г.
Междувременно трябва да сме доволни от резултатите от предклиничните модели. Те показват, че различни интервенции на гладно водят до ясно подобряване на здравето и забавят процеса на стареене. Например гладуването намалява възпалителните параметри, холестерола и захарта в кръвта. Издръжливостта, качеството на съня и здравето на сърцето също се подобряват, което води до по-високо качество на живот.
Докато стотици изследователи по света работят по тази тема, има консенсус между всички експерти: Гладуването е единственият известен метод за удължаване на живота, който е потвърден във всички изследвани досега организми. Независимо дали е мая, плодова муха, мишка или плъх - редовното гладуване удължава живота с 20-50 процента. Предотвратяването на различни хронични заболявания в тези организми е отговорно за част от удължаването на живота. Подобрената клетъчна функция при забавено стареене поради гладуване също играе основна роля. За съжаление подобни изследвания са трудни за провеждане при хора. Резултатите от изследванията към днешна дата вече показват, че гладуването има голям потенциал за подобряване на общото здравословно състояние.
Източник: Стекович С. UGBforum 6/17, стр. 280-282