Пост с „Райската диета“ на Бернхард Соломон - ЗАПАВЕН
Бернхард Саломон и неговият съавтор Вероника Лихтнер-Хойер
Бернхард Саломон яде сурови плодове и зеленчуци само от една година. Тегло, храносмилане, цвят на очите - в своята книга той описва удивителните реакции на тялото си към тази диета.
S любима храна? Банани, целина, фурми. Бернхард Саломон е живял една година изключително със сурови плодове и зеленчуци. В книгата си "Райската диета" той описва личния си опит с тази радикална форма на хранене. Той беше подкрепен от неговия съавтор Вероника Лихтнер-Хойер, която промени диетата си след заболяване от рак и сега съветва Volkswagen за разработването на веган рецепти за ресторантите на групата.
В предишния си живот Саломон, роден във Виена през 1962 г., е бизнес журналист, специализиран в хранителната индустрия и търговията с храни. Днес той е редактор на „Издание а“, издателството, издало книгата му.
Следващият текст е откъс от „Райската диета“:
Понякога все още се събуждам сутрин и в началото не мога да си представя, че наистина работи: нищо друго освен да ям сурови плодове и зеленчуци. Но това също стана рутина. Засега просто продължавам да ям всичко, което се случва вътре и около мен, нищо друго освен сурови плодове и зеленчуци всеки ден.
Например, вчера ястието ми се състоеше от дванадесет банана, дванадесет големи фурми Medjool, три манго, чаша физалис, голяма салата от ендивия, половин салата от радикио, чаша кълнове от боб мунг, четири стръка целина, пет портокала, едно авокадо, три домата, полу-люта люта чушка, скилидка чесън, малко лук и малко магданоз. Изпих и около три литра вода. За мен беше почти толкова нормално, колкото беше, когато закусвах мюсли, малко сирене и меко яйце, спагети aglio e olio със зелена салата за обяд и филе от сьомга с картофи от магданоз вечер.
Струва ми се, сякаш никога не съм ял едно и също нещо два пъти, защото толкова добре съм се запознал с плодовете и зеленчуците, че всяко малко нещо, всеки нюанс на вкуса, който се е променил, е от голямо значение за мен. Например смути с ягоди и банани, винаги има различен вкус. Зависи от произхода, вида, състоянието на зрялост и съотношението на смесване на плодовете.
Скоро ще започна да експериментирам с големи живовляци, които според Вероника са по-засищащи от обикновените банани. Обясни ми, че трябва да ги оставя, докато черупките им станат черни. Тогава те са годни за консумация сурови, сладки и имат повече калории от конвенционалните банани. Яденето само на сурови плодове и зеленчуци под експертно ръководство беше едно от добрите решения в живота ми.
Суровата храна те прави духовен
В резултат на това много неща се подобриха за мен. Имам чувството, че съм проникнал в себе си повече от преди. Изчезнаха много разлики между това, което исках да бъда, и това, което мислех, че трябва да бъда, и това, което бях. Не знам дали това би се отнасяло и за другите, но за мен мога да кажа, че е вярно: Превключвайки диетата си само на сурови плодове и зеленчуци, аз не само съм по-слаб, по-силен и по-здрав, но и според моите стандарти, също стават по-ясни в главата, по-съпричастни и по-духовни. Също така сега смятам историята за щастието, която е въпрос на мимолетни моменти, за поредната една от фалшивите легенди. Понякога дори ми се струва наистина трагична грешка.
Сега ми се струва по-правдоподобно, че щастието, подобно на здравето, е естественото състояние на човешките същества, а нещастието, подобно на болестта, по своята същност е временно и че можем да въздействаме както на едното, така и на другото, като решаваме кои храни да ядем смиламе и преглъщаме със зъби. Защото все още не се чувствам като „Напълно сурова“ Кристина постоянно високо, но знам какво има предвид.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
Основното осветление в живота ми се е променило приблизително същото като това на екрана ми, когато докосна бутона два пъти с голямото слънце върху него. Както при всички други промени, имам чувството, че след почти една година съм само в началото. Най-странното е, че сега всички мислят, че съм особено дисциплиниран апостол на отречението. В интерес на истината, всеки се наказва повече от мен, когато става въпрос за хранене. Ям колкото се може повече неща, които всъщност най-много ми харесват сега, и ако искам повече, правя го като Кристина и ям още повече, знаейки, че е подходящо за мен и мен справяш се добре. Кой може да каже това за себе си?
Отричането ви прави плодородни
„Трябва да внимавате“, казва Вероника. „Жените, които ядат само сурови плодове и зеленчуци, са по-плодородни. Дори не е ново. Има го в много съвременни натуропатични книги за жени. “„ Наистина ли? “„ Това важи и за мъжете. “С Йона сме станали нещо като добре хармонизиращи съквартиранти в допълнение към колегите по работа. Като се има предвид това, аз просто се чувствах твърде млад за деца, а сега все още се чувствам последователно твърде млад и твърде стар за това.
И все пак обичам да съм по-плодородна от обикновено. Ден осемдесет, мисля, когато с Вероника затворихме. Два пъти гладуването свършва веднага. Изглежда всичко е наред, но дали ще остане така? Възможно е последствията от моя експеримент скоро да ме настигнат под формата на тежки симптоми на физически дефицит?
Силвия, която ме наблюдава с критично любопитство, докато сменям диетата си, ме пита чрез SMS каква е най-важната ми физическа промяна, тъй като ям само сурови плодове и зеленчуци. Добър въпрос, мисля. "Напълно сурово" - Кристина щеше да знае какво да каже. В някои от видеоклиповете си тя казва, че е имала тежки проблеми с кръвната захар, които се проявяват в мигрена, продължила часове, сутрешно гадене и хронична умора. Когато тя беше на 16, лекарите й поставиха диагноза хипергликемия, предшественик на диабет тип 2.
Повече енергия за цвета на очите и заболявания
По това време тя беше силно поднормена и вече толкова слаба, че трудно можеше да прави кратки разходки. Само три дни след промяна на диетата си, тя казва, че мигрената и гаденето са изчезнали. Тя нямаше повече колебания в кръвната захар в рамките на един месец. Запекът й изчезна. Сега тя има идеалното си тегло и бяга по 14 километра на ден. Тя е от онези, на които очите им са променили цвета си. Първо от тъмно кафяво до светло, а след това почти до синьо.
Литературата предлага някои логични причини за лечебната сила на диетата, състояща се само от сурови плодове и зеленчуци. Едно от тях е, че тялото на такъв подхранващ човек се нуждае от по-малко енергия за храносмилането. Тъй като този тип диета не оставя никакви глупости под формата на токсини, тежки метали, хормони, алкохол и излишни протеини, тялото не се нуждае от енергия за почистване след всяко хранене. Това му позволява да използва повече енергия за лечението си.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
Всички видове заболявания като алергии, диабет, сърдечни заболявания, рак, мозъчни тумори, заболявания на матката и депресия са изчезнали в някои случаи след промяна в диетата само на сурови плодове и зеленчуци. Поне така казват хората, които са променили диетата си. Две съвременни лекарства срещу рак на гърдата, тамоксифен и екземестан, са почти синтетични еквиваленти на така наречените флавоноиди, естествено срещащи се в растенията.
Имунни срещу настинки?
Когато имам смути с манго и дати в тиха неделна сутрин, докато Йона и Лена все още спят, понякога ми се струва, че мога да контролирам вътрешния балансиращ и лечебен поток на нещата от мозъка си през синапсите и кръвоносните съдове до всички мускули, Дори усещате кости и клетки. Може би това е само моето въображение, вдъхновено от видеоклиповете на „Напълно сурово“ на Кристина, но досега не съм успял да си представя нещо подобно. Нямах болести, които биха могли да изчезнат, дори много странности.
Какво да отговоря на Силвия? Че имам чувството, че болестите и странностите ми биха изчезнали, ако ги бях имал? Чувствам се имунизиран срещу всякакви настинки и грипоподобни инфекции, но не съм имал такива, откакто спрях да приемам мляко и млечни продукти. Дори ако целият ни малък офис беше студен.
Храносмилането е "пипифеин"
Дъглас Греъм също описва няколко наблюдения, които съм направил във видеоклиповете му. Тялото ми всъщност се регенерира по-бързо. Спя по-добре. Мога и без едно или две хранения, без това да е проблем за мен. Храносмилането ми е по-добро. То е като това на Густав Малер по време на почивката му: "пипифеин".
Или както казва приятелят ми Доминик: Ако ядете само сурови плодове и зеленчуци, вие сте лайнали леко и цветно. Дъглас Греъм също казва, че пясъкът му за очите, изсушен очен секрет, е изчезнал, което аз не съм. Аз съм по-лек, това е ясно. Висок съм 190 сантиметра и вече тежа 92 килограма, без да съм нищо друго освен слаб и атлетичен. Сега тежа 76 килограма, колкото когато бях на 19. Една от снимките в старите ми албуми ме показва като момче в бански на брега на Средиземно море и сега вече знам, че тялото ми все още е същото като тогава. Познавам се в огледалото като това момче.
Желанието за непознати движения
Аз съм тънък, жилав и имам дълги, силни мускули. Нищо в мен не е вяло. Всичко има функция. Имам впечатлението, че мускулите ми се изграждат по-бързо от преди. Благодарение на моето атлетично телосложение мускулите ми винаги са се натрупвали бързо, но сега те видимо се променят, когато правя четиридесет лицеви опори в продължение на три поредни дни. И обратно, имам чувството, че краката ми изтъняват, ако не карам колелото си няколко дни. Винаги ми се иска да използвам тялото си в ежедневието.
Иска ми се да се разхождам нагоре, вместо да се качвам с асансьора, да карам колело на всяко разстояние, да правя няколко лицеви опори няколко пъти на ден или да правя изтегляне на рамката на вратата, докато минавам покрай. Понякога ми се иска да правя движения, които никога не са били част от моя репертоар или отдавна не са били част от моя репертоар. Щастлив съм, когато мога да се кача на маса и да сменя крушка.
Понякога просто ми се иска да правя стойка на глава, сякаш тялото ми би искало гравитацията да бута и дърпа отгоре надолу за промяна, вместо винаги отдолу нагоре. От това заключавам, че удоволствието като водещ принцип може да направи повече от това да ме насочи към правилния плод в супермаркета. Мисля, че танцът е даден метод за лечение на тялото, ума и душата.
Бръчките вече са по-видими
Позата ми се подобрява. Винаги съм се навеждал леко. Ако преди това се бях концентрирал върху по-добра стойка, тя щеше да изчезне отново със следващата мисъл за нещо друго. Сега, като се сетя, тялото ми се изравнява в отвес, който се чувства като естествена втора версия на стойката ми. Мускулите ми се разхлабват и с тази поза призовавам и по-отворена страна на себе си. Дори сега тази нагласа отново изчезва, когато спра да мисля за това, но не толкова бързо и понякога е там само по себе си.
Може ли това да има нещо общо с диетата ми? Не наистина, мисля, но не мога да измисля друга причина за това. Чувствам се сякаш изглеждам по-възрастен. Да, предполагам, че изглеждам по-възрастен. Да се състои само от това, което е физически необходимо, прави бръчките по-видими.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
Обаче мога сам да повлияя на необходимото. Колкото повече енергия използвам, толкова по-гладен съм. Ето защо се превърна в обратното при упражненията и отслабването: колкото повече упражнения правя, толкова по-тежки ставам. Във фитнес центъра си съм заобиколен от хора, които искат да отслабнат. По-скоро съм там, за да кача килограми.
Мириша ми различно
А иначе? Вероника казва, че очите ми са станали по-ясни, но никой от нас няма сравнителни стойности и те все още са сини. Мисля, че имам по-малко рождени белези, но никога не съм ги броил. Във всеки случай те вече не станаха. Това ли е едно от онези чудеса, които "Напълно сурово" Кристина би пуснала на пазара? Предпочитам да не. Две сухи петна по лицето ми изчезнаха.
Като цяло кожата ми се чувства по-гладка. Очите ми вече не се напрягат толкова лесно от работа на екрана. Сутрин вече нямам лош дъх. Изобщо мириша на различно. Доколкото мога да разбера, мирише ми повече на гора, отколкото на животни и поне повече на зеленчуци, отколкото на плодове.
Не замръзвам толкова лесно, както преди, но не съм сигурен и определено все още замръзвам лесно. Зъбният камък вече не се образува между зъбите ми, сигурен съм в това. Мисля, че със сигурност ще има няколко други неща, но сега не мога да се сетя за тях. Или е? Като цяло съм по-доволен от тялото си.
Понякога се чувствам привилегирован
Чувствах се като нещо, което си купих в луксозен магазин за известно време. Когато осъзная тялото си между телата на други хора на социални събития, понякога се чувствам привилегирован. Това може да е въображение и вероятно арогантност, но се чувства добре.
Какво да пиша на Силвия? Въпреки че е много слаба, сигурно просто иска да знае колко съм отслабнала. Бих могъл да напиша на Силвия, че тя ще отслабне изненадващо бързо и относително лесно, но че вероятно вече няма да се интересува дали яде само сурови плодове и зеленчуци.
Все още седя там с телефона с вашия въпрос на дисплея. „Каква е най-важната физическа промяна, тъй като ядете само сурови плодове и зеленчуци?“ Щраквам на SMS, без да отговоря.
"Райската диета" от Бернхард Саломон е издадена от издание а. Щракнете тук, за да отидете на уебсайта на издателя.