Последните изследвания показват, че консумацията на бяло месо може също да повиши нивата на холестерола онлайн
Последните изследвания показват, че бялото месо може да повиши нивата на холестерола в същата степен като червеното месо
Според ново проучване, широко приетата гледна точка, че бялото месо (като пилешкото) е по-здравословно от червеното месо, изглежда е отменено, всъщност: консумацията и на двете влияе върху нивата на холестерола. Резултатът е публикуван в The American Journal of Clinical Nutrition на собствения му уебсайт на 4 юни 2019 г.
Резултатът също така изненада изследователите, които не очакваха да им бъде показано, че консумацията на много птиче месо причинява високи нива на холестерол в кръвта в организма. Изследването сравнява три вида диети: червено месо, бяло месо и диети на растителна основа. При сравнението беше забелязано, че от тези три само растителна диета води до здравословни нива на холестерол в кръвта.
Д-р Роналд Краус, ръководител на научните изследвания в Окландския изследователски институт (CHORI) в Оукланд, Калифорния, каза: когато е разработено сравнителното проучване, не се смята, че червеното месо има много по-вредно въздействие върху холестерола в кръвта, отколкото белия му аналог следователно крайният резултат беше голяма изненада за тях.
Проучването, наречено APPROACH (съкращение за животински и растителни протеини и сърдечно-съдово здраве), включва 113 здрави хора, които са разпределени на случаен принцип в една от гореспоменатите диети, съдържащи високи или ниски нива на наситени мазнини.