ПОРЪЧКА ДА ОТИДЕТЕ ОТ БАРА
Документи
меню L O C D E C O N S U M R E S P O N S A B I L
Добре дошли! Reciproc е справедливо кафене, барман с занаятчийски продукти и бистро с качествени трупи и закуски. Взаимно това е място на отговорно потребление чрез внимателен подбор на предлаганите на пазара продукти и чрез участие в устойчива и ориентирана към хората икономика.
Взаимното кафе идва от справедливата търговия, като по този начин се удостоверява справедливо отношение към земеделските работници и достойно заплащане на труда в развиващите се страни. Реципрочното кафе е органично, което включва използването на модел на земеделие, полезен както за хората, така и за планетата.
Реципрочните чайове са предимно био чайове, някои от които идват от Fair Trade. Лечебните билкови чайове се произвеждат на местно ниво в биологична ферма в Криана или идват от колекционери в Трансилвания.
Bcnia Reciproc предлага и занаятчийски продукти от местни производители, конфитюри, сиропи и натурални сокове от традиционни плодови сортове от Банат и Трансилвания. Медът идва от пчелини, разположени в земеделски райони с висока естествена стойност, гарантиращи изключително качество на пчелните продукти.
Те взаимно подкрепят отговорното потребление в контекста на човекоцентрирана икономика, ръководена от принципите на устойчивото развитие.
Проект, съфинансиран от Европейския социален фонд чрез секторната оперативна програма Развитие на човешките ресурси 2007-2013 г. Инвестиране в хората!
социално предприятие, създадено в рамките на проекта Интегрирана подкрепа за структурите на социалната икономика.
Земята не е наследена от принцове. Взаимствана е от деца.
Относно биологичното земеделие Храните с етикет ЕКОЛОГИЧНИ се получават чрез естествено отглеждане на нефорирани растения.
,Биологично земеделие, термин, защитен и определен от Обединеното кралство Румъния за дефиницията на тази система на земеделие е подобна на термините "биологично земеделие" или "биологично земеделие, използвано в други държави.
Ролята на системата за биологично земеделие е да произвежда по-чиста храна, по-подходяща за човешкия метаболизъм, в пълна корелация с опазването и развитието на околната среда. Една от основните цели на биологичното земеделие е производството на пресни и автентични селскостопански и хранителни продукти, чрез процеси, създадени да зачитат неговата природа и системи.
По време на производствения етап във фермата е забранено използването на генетично модифицирани организми (ГМО и техните производни) на синтетични торове и пестициди, стимуланти и регулатори на растежа, хормони, антибиотици. На етапа на преработка на храни е ограничено използването на добавки, допълващи вещества и синтетични химикали, използвани при приготвянето на органична храна. Биологичното земеделие има основен принос за устойчивото развитие, за растежа на икономическите дейности с важна добавена стойност и за увеличаването на интереса към селското пространство.
На етикета, прикрепен към биологичен продукт, се поставя следната информация: препратка към биологичното производство, лога, име и код на органа за инспекция и сертификация, който е извършил инспекцията и е издал сертификата за биологичен продукт.
Националното лого, ae, специфично за биологичните продукти, заедно с логото на Общността се използват за завършване на етикетирането, за да се идентифицират от потребителите продуктите, получени в съответствие с методите за биологично производство.
Прилагането на логото на ЕС върху предварително опаковани храни е задължително от 1 юли 2010 г. Използването му остава незадължително за вносни продукти. Използването на логото на Общността на ЕС трябва да бъде придружено от посочване на мястото на производство на земеделските суровини. (MADR Румъния)
Земеделските земи с висока природна стойност са разположени в селските райони, където традиционното земеделие е основната икономическа дейност и ключов фактор за опазването на природата. Тези земи се характеризират с наличието на естествена и полуестествена растителност (понита), обикновено много богата на видове, и са интегрирани, в някои случаи, в обширен и непрекъснат мозаечен пейзаж, който включва природни елементи (като полеви ръбове, огради). лозя или камъни, залесени или храсталаци, ливади) и петна от обработваема земя и овощни градини (WWF Румъния)
Разбиране на справедливата търговия Честната търговия на английски език, търговията е на италиански език, Commercio equo e solidale на италиански език е движение отдолу нагоре, което започва от гражданите и предлага справедлива алтернатива на международната търговия.
Справедливата търговия е глобално движение за справедливост, което има за цел да даде възможност на малките общности, бизнеса и общността, благоприятстваща потребителите, да подкрепят алтернативи на демократична търговия, ориентирани към човека.
Справедливата търговия се разви като демократична инициатива за намаляване на глобалната бедност и ограничаване на последиците от несправедливата глобализация.В много от най-бедните страни в света глобализацията изостри социалните неравенства и улесни задълбочаването на бедността за най-бедните хора. Малките земеделски производители и работници в хранително-вкусовия и текстилен сектор, въпреки че произвеждат за развитите страни по света, са изправени пред остра бедност и работата им не им позволява да осигурят условия за издръжка на семействата си.
Търговия, а не помощ! Справедливата търговия не е форма на благотворителност. Справедливата търговия е нещо повече от справедливи търговски сделки: това показва, че са възможни по-голяма глобална справедливост и различен вид глобализация, от които се смята, че ще се възползват Недостатъците на FairTrade оценяват сътрудничеството и демократичния и прозрачен процес на вземане на решения като основни характеристики на капацитета на малките общности на производители.
Справедливата търговия укрепва властта на хората в лицето на глобализацията и подчертава необходимостта от промяна на правилата и практиките на конвенционалната търговия, като същевременно демонстрира, че международното развитие може да поддържа устойчива икономика в развиващите се страни.
Справедливата търговия удостоверява спазването на 10 стандарти За да гарантира, че гражданите на потребителите могат да изберат международно развитие, насочено към човека, в което се спазват принципите на устойчивото развитие и правата на човека, движението за справедлива търговия е разработило система за сертифициране на продукти чрез конкретно лого.
10-те стандарта на честната търговия. Създаване на възможности за производители в неравностойно положение. Прозрачност и отчетност III. Етични бизнес практики IV. Плащане на справедлива цена (договорено, справедливо плащане за производителите, гарантирани минимални цени.) V. Изключване на детски труд и принудителен трудVI. Ангажимент за недискриминация, равенство между половете, свобода на сдружаване, VII. Осигуряване на добри условия на труд VIII. Укрепване на собствения капацитет IX. Насърчаване на лоялната търговияX. Уважение към околната среда.
Корнуле с масло и сирене 100 г 4 леи
Други асортименти (профитрол, орехова торта, бадеми .а.) Попитайте сервитьора/бармана
Сусам и маково семе 100 г 4 леи
Кисело мляко от козе мляко 500 г 7 леи
Кефир от козе мляко 500 г 7 леи
Козе мляко 500 г 7 леи
* Сирена от Curtea Culorilor се произвеждат в окръг Тими по традиционни италиански рецепти, в занаятчийска лаборатория в Сърбова. Те могат да съдържат подправки. Асоциация Curtea Colors произвежда занаятчийско сирене от краве мляко на възраст между 2 и 6 месеца, което може да бъде закупено у дома от Bcnia Reciproc.
** Произведени по традиционни френски рецепти, сирената La Colline са първокласен продукт, получен от козе мляко и други естествени съставки. Те могат да съдържат подправки. Сирената могат да бъдат закупени за вкъщи от Bcnia Reciproc.
Плоча със занаятчийски узрели сирена Curtea Colors * Зрялото втвърдено сирене може да съдържа пикантни билки, черен пипер, люти чушки или орехи. Отлежалите сирена се подправят със зелени листа и сезонни зеленчуци, орехи, къпини, занаятчийски сладки от малки трансилвански производители.
Плоча от козе сирене с плесен и различни съставки ** Козето сирене може да съдържа пикантни билки, люти чушки, трюфели, бяла плесен и синя плесен. Сирената се подправят със зелени листа и сезонни зеленчуци.
Сиренето може да съдържа алергени.
Двойно еспресо 80 мл 6 леи
Кафе (дълго еспресо) еспресо, горещо ап
Espresso machiattoespresso, млечен крем
Еспресо с еспресо мляко, горещо мляко
Кафе с мляко 170 мл 6 леи
Кафе с мед, мляко, мед, шлака
Еспресо от капучино, мляко, заквасена сметана, шлака
Еспресо мляко, мляко, spum de lapte, подправки
кафе и печки на основата на кафе Био кафе и честна търговия
кафе и кафе пръчки
Frapp с нежност, мляко, лед, фрик
Frapp с еспресо еспресо, мляко, лед, страх
Двойно еспресо двойно еспресо, мляко, лед, фрик
Екологично безкофеиново и справедливо кафе
GanoCafe 3 n 1 разтворимо кафе с екстракт от ганодерма
170 мл 5 леи (6 леи с мляко)
GanoCafe mocha кафе, какао, екстракт от ганодерма луцидум, zahr, млечно мляко, фри пяна, разтворимо кафе