Понякога ядем и сурови! Здравословна храна, тяло и душа
Каква част от суровата храна трябва да консумираме, за да получи тялото ни действително достатъчно ценни хранителни вещества?
Под сурова храна се разбира храна от предимно растителен произход, приготвена от зеленчуци, плодове, семена, без готвене или друг процес на топлинна обработка. Привържениците на диетата със сурови храни използват непреработени, за предпочитане органични храни: те могат да се използват за приготвяне на вкусни и разнообразни ястия, като се използват техники като покълване, сушене, бавно изсушаване под 45 градуса, смесване и изсушаване. Можем да използваме почти всичко, което се предлага през даден сезон, но най-важните са пресни, сезонни зеленчуци, плодове, ядки, семена, зърнени храни, бобови растения, сушени плодове и кълнове.
Привържениците на диетата със сурова храна твърдят, че храните без готвене, приготвяне на пара или топлина съдържат повече ензими, витамини, хранителни вещества и не натоварват стомаха толкова, колкото пържените, сготвените или преработените храни по време на храносмилането, така че на тялото остава повече енергия на друг. Освен това с правилната диета можете дори да намалите нуждата си от сън.
Ако в нашето ежедневие не можем да решим проблема с яденето на сурови храни по време на основните хранения, поне се опитайте да започнете да ядете с някаква сурова храна, тъй като дори с тази малка стъпка можете да избегнете храносмилателната левкоцитоза, която е естествената защитна защита на организма реакция след ядене на готвена храна.
Защото какво се случва в тялото тогава? В резултат на традиционно приготвените ястия, броят на белите кръвни клетки в кръвта се умножава, което всъщност не е нищо повече от защитната реакция на тялото ни към храната, която ядем. Защитите, дължащи се на присъствието на „чужди вещества“, могат да отнемат до час и половина и са добре известни симптоми на умора и сънливост. Ако, от друга страна, започнем храненето със сурова храна, тази фаза е пропусната и имунната система може да се съсредоточи върху реалните задачи. Добрата новина е, че дори малко количество е достатъчно, порция супа от сурови плодове или зеленчуци, купичка салата - ние вече правим много за здравето си.