Понички със сладко от сливи от Penyige; Изтегляне на рецепта

рецепта

Състав:
2,5 dkg мая, 2,5 dl мляко, 3 супени лъжици гранулирана захар, 75 dkg фино брашно, щипка сол, 3 супени лъжици олио, 1 яйчен жълтък, 1,5 dl хладка вода
да се разтегна:
фино брашно
за пълнежа:
25 dkg дебело сладко от сливи
за печене:
много масло
за сервиране:
канела пудра захар

1. Натрошете маята в хладко мляко, поръсете половината от захарта и стартирайте на хладко място за 15 минути. Пресейте брашното в купа, задълбочете средата, напълнете с останалата захар, сол, олио и яйчен жълтък. Добавяме и бухналата мая, започваме да я месим, като същевременно обработваме и хладка вода. Добре е, ако стане средно твърдо втасало тесто.