Помощ в хранителната промишленост, ние сме отровени!
В мощна книга журналистът Фабрис Николино показва как индустриалците са намалили нашите кампании и нашите чинии. Поздравително.
Нито ден без нов скандал, който да ни накара да погледнем накриво какво ни сервират в чинията. Канцерогенни добавки, подозрителни багрила, токсични консерванти, пестициди навсякъде. включително моркови, които са надлежно етикетирани като „органични“! Какво ще можем да ядем през следващите години? И как преди всичко стигнахме там ?
В малка книга, под формата на ъперкът, журналистът Фабрис Николино се опитва да отговори на тези прости въпроси, като очертава, защото трябва да запазим надежда, пътища за размисъл, за да се върнем към по-здравословна диета. Това есе (1), под формата на писмо, адресирано до дъщеря му, повтаря брошурата, която той е написал преди две години, озаглавена „Писмо до селянин за обширната лайна, в която е станало земеделието“ (Les Échappés издания) Той се зае със земеделските производители, които прибягват твърде щедро към химически торове и други фитосанитарни продукти, без винаги да измерва тяхното въздействие върху общественото здраве.
Внимание
Не правете грешка. Под прикритие на писмо до дете, наистина до актьорите в тази агроиндустрия се обръща Фабрис Николино тук. Авторът се обръща към колективната история, датираща от повече от 10 000 години, от началото на земеделието до днес, включително изобретяването на консервната кутия от французина Николас Аперт през 1802 г. Тъй като скандалите с храната не са нови. По този начин Fabrice Nicolino проследява появата на мощни групи под натиск в сектора на хранително-вкусовата промишленост до края на 19 век. Сред тези ? Американският тръст на производители на месо, "Beef Trust", създаден през 1903 г., който въпреки многобройните нарушения на хигиенните правила в своите индустриални кланици (като този в Чикаго), продължава да работи с най-голяма безнаказаност под името " Северноамерикански институт за месо ", мощно лоби за месо.
Опасни механизми за концентрация
Според Nicolino много мултинационални групи не се интересуват от качеството на продуктите, които пускат на пазара. Спекулирайки с цената на хранителните суровини, намалявайки най-основните мерки за безопасност и контрол, тези световни компании, които виждат потребителя само през призмата на малка част от оборота, са станали твърде големи, за да могат публичните власти да се противопоставят на тях.
Изправени пред тези мастодонти, чиято единствена цел е да подобрят финансовия си марж, държавите не са в състояние да им налагат строги правила. Независимо дали се контролира обемът на нитритите и другите соли, предназначени както за запазване на продуктите, така и за претеглянето им (те се продават на тегло), повсеместното разпространение на захари или дори масла и мазнини от понякога съмнителен произход. Фабрис Николино демонстрира безмилостно, че ограничаването на някои от тези съставки обаче би се борило срещу заболявания, особено сърдечно-съдови, но и срещу развитието на затлъстяване в много популации.