Рецепта за диетичен карфиол с гратен - блогът

Карфиолът е особено лек и нискокалоричен зеленчук. Богат на витамин С, той има добра хранителна стойност. Противно на общоприетото схващане, бешамеловият карфиолен гратен не е най-калоричното ястие, което има. Достатъчно е да замените най-калоричните съставки с повече диетични продукти: обезмаслено мляко, извара с 40% мазнини, нискомаслено настъргано сирене и нискомаслено масло.

По този начин се поддържа задоволително количество калций, като същевременно се поддържа ниско съдържание на липиди. Приготвен обикновен или с бешамел без мазнини, той е напълно подходящ за диета за отслабване, като например наблюдатели на теглото или дука. Предлагаме ви рецепта за лек карфиолен гратен, който можете да придружите с филийки шунка за още по-голям вкус. Към вашите печки !

Показания

Калории на 100 g

72 ккал

100 ккал

Съставки

1 карфиол
4 филийки шунка Байон
2 глави лук
20 cl полуобезмаслено мляко
1 яйце
100 грама извара при 40% масленост
10 грама леко масло
30 грама леко настърган кашкавал
Сол пипер

Подготовка

Загрейте фурната Загрейте фурната до 220 ° C (термостат 7/8).
Пригответе карфиола Измийте и подсушете карфиола. Премахнете листата, след това го нарежете на парчета, като внимавате да премахнете стъпалото. Загрейте малко вода в голяма тенджера с подсолена вода. Когато водата заври, поставете карфиола в нея за около 15 минути. Отцедете парчетата в гевгир.
Пригответе шунката и лука Нарежете лука на тънки ивици, след това добавете шунката и копчето масло в тиган. Кафяво всичко с парчетата карфиол. Оставете да се готви за няколко минути. Поставете препарата в предварително намазана с масло сметана.
Пригответе изсветления бешамел Изсипете осветеното бяло сирене и полуобезмасленото мляко в тенджера на силен огън. Кипнете водата. Изключете огъня, разбийте яйцето с препарата, докато получите гладък сос бешамел. Поставете отново на котлона за 2 минути. За да вървите по-бързо, използвайте термомакс или cookeo omnicooker. Подправете по ваш вкус: сол, черен пипер, индийско орехче ... Поръсете с настъргано леко сирене.
Изпечете Поставете във фурната и гответе за 15 минути при 220 ° C (термостат 7/8). Гледайте и извадете от фурната веднага щом скарата стане златистокафява.

Карфиолът има предимството, че е богат на фибри, които регулират чревния транзит. За да подправите ястието си, не се колебайте да добавите малко индийско орехче към крема за още по-гладко ястие. И накрая, за да промените вкусовете, можете да замените традиционната шунка с бекон, който има по-нисък енергиен прием и следователно по-малко калории или напълно да премахнете месото за вегетарианска диета.

Украсена с няколко нарязани на кубчета задушени картофи, вашият гратен ще бъде още по-добър.

Харесвате тази рецепта ?

Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.