Ползите от заешко месо

Въпреки че е бозайник, заекът е класифициран в категорията домашни птици, тъй като хранителните им качества са почти еднакви. Търговските зайци се колят на възраст между 12 седмици и 3 месеца. Тежат приблизително 1,5 до 3 кг. Месото им е нежно и вкусът им е подобен на този на пилето. Ако никога не сте опитвали заек, опитайте! Защото това месо има своето място в здравословната диета.

червени кръвни

Да скача като дете; яж заек! Това бяло месо има няколко хранителни качества, за да ви поддържа. Всъщност заекът е месото, съдържащо най-висок процент витамин В12, тъй като 100 g заек е еквивалентен на 300% от дневния прием на B12. Последният, заедно с фолиевата киселина B9, помага за изграждането на червени кръвни клетки в кръвта и за поддържане на нервните клетки. Също така е богат на витамин В3, който участва в много метаболитни реакции и допринася за производството на енергия от въглехидрати, мазнини и протеини. Зайците са отличен източник на витамин В6, който помага за производството на червени кръвни клетки и им позволява да пренасят кислород. Освен това е добър източник на витамин В2, който играе роля в енергийния метаболизъм на всички клетки и допринася за растежа и възстановяването на тъканите, производството на хормони и образуването на червени кръвни клетки.

Като заек; скочи светлина! Зайците са с по-ниско съдържание на калории от говеждото, агнешкото, свинското и дори пилешкото! Енергийният му прием е много умерен: около 170 kcal/100g. Той осигурява 20,5% протеин на 100g месо. Заешкото бедро има най-ниското съдържание на холестерол от всички меса; и съдържа над 35% мононенаситени мастни киселини, за които е известно, че понижават нивата на холестерола. Неговата зеленчукова диета му осигурява ненаситени мастни киселини, по-специално линолова киселина (омега6) от слънчоглед; и линоленова киселина (омега 3) от люцерна.