Ползите от веганската диета за нашето здраве
Често срещаният въпрос е дали веганската диета е здравословна или не. Според науката правилно формулираната растителна диета съдържа всички хранителни вещества за всички хора, на всяка възраст.
Но има ли други ползи за здравето, ако ядете само растения? Сега показваме 6 научно обосновани доказателства за ползите от веганската диета.
1. Веганската диета е по-богата на някои хранителни вещества от традиционната диета
Ако преминете от обичайната смесена диета към растителната, ще оставите месото и други животински продукти, като по този начин ще наблегнете повече на други хранителни източници.
В случай на пълноценна растителна диета тези суровини заемат мястото на животински продукти: зърнени храни, плодове, зеленчуци, гъби, бобови растения, боб, ядки, маслодайни семена.
Тъй като тези храни са много по-чести при веганите, отколкото при традиционните диети, веганите получават по-големи количества определени хранителни вещества.
Например, немалко изследвания показват, че веган диетата е по-богата на фибри, антиоксиданти и полезни растителни суровини. Растителната диета съдържа повече калий, магнезий, фолиева киселина и витамини А, С, Е. (1) (2) (3) (4)
Не всички растителни диети обаче са еднакви! Наистина лошо формулирана веганска диета може да има недостиг на витамин В12, желязо, йод или цинк. (5) Поради това е препоръчително да се избягват храни, бедни на хранителни вещества или да се ядат разнообразни ястия след смяна на диетата.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Цялата растителна диета е по-богата на хранителни вещества от традиционното хранене. Но е важно да сте сигурни, че получавате всички важни хранителни вещества.
2. Отслабване с веганска диета
Много хора преминават към веганска диета с надеждата, че ще отслабнат по-лесно. Това е наистина добър аргумент за растителна диета. Емпирични проучвания показват, че веганите са склонни да са по-слаби и имат по-нисък индекс на телесна маса. (6) (7)
В допълнение, рандомизираните, контролирани проучвания (най-надеждната форма на проучвания) показват, че растителната диета е много по-ефективна при загуба на тегло от другите диети. (8) (9) (10)
В 18-седмично проучване участниците отслабват с 4,2 паунда повече тегло на веганска диета, отколкото контролната група. (9)
Друг интересен факт е, че веганите са загубили повече от тези на диета с ограничено съдържание на калории. Веганите успяват да се хранят до ситост, но въпреки това отслабват. (10) (11)
Освен това, според скорошно проучване, при пет различни диети от гледна точка на отслабване, веганската диета се представя също толкова добре, колкото полу-вегетарианската и смесената диета. (12)
Дори тези, които не го спазват съвсем точно, отслабват малко повече от растителната диета.
Струва си да гледате тази лекция (достъпна и на унгарски) от един от най-автентичните лекари, д-р Майкъл Грегер:
ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Растителната диета може да бъде естествен начин за отслабване, без да се налага драстично да намалявате приема на калории.
3. Намалете кръвната захар и подобрете бъбречната функция с веганска диета
Растителната диета е полезна за хора с диабет тип 2, а също и за тези с намалена бъбречна функция.
Обикновено веганите имат по-ниски нива на кръвната захар, по-висока инсулинова чувствителност и 50-78% по-нисък шанс за развитие на диабет тип 2. (13) (14) (15) (16)
Изследванията също така показват, че веган диетата при диабетици е довела до по-ниски нива на кръвната захар от препоръчаните от Американската диетологична асоциация, Американската сърдечна асоциация и Националната образователна програма за понижаване на холестерола.