Ползите от соевия протеин и използването на Toutelanutrition
Соевите храни, предназначени да заменят месото и млечните продукти, са повсеместни по рафтовете на супермаркетите. Те отговарят на нарастващите потребности на потребителите, да растително хранят.
От друга страна, соевият протеин е добавка, която е странно неразпозната от тези, които консумират най-много протеини: спортисти! въпреки това, соята остава полезен и пълноценен алтернативен източник на протеин, което има своето място във всички веган и веган спортни диети. Но не само! Соята може просто да добави разнообразие към диета, която вече е с високо съдържание на животински протеини.
Следващата статия ще ви запознае със соевия протеин, неговите ползи и най-добрите начини за използването му.
Какво е соев протеин?
Соята е бобово растение с произход от Източна Азия.
Соевият протеин на прах е от обезмаслени соеви люспи (соево брашно) и се предлагат в четири форми: концентрат, изолат, хидролизат и брашно. Соята съдържа различни протеинови фракции, но главно глобулини.
За разлика от други растителни протеини, соевият протеин е пълноценен източник на протеини, което показва, че съдържа всичките девет незаменими аминокиселини.
Соевият протеин е изключително устойчив на топлина и лесно разтворим в гореща вода. Поради неутралния си вкус и физични свойства, той може да се използва като заместител или добавка в голямо разнообразие от хранителни продукти.
Основните хранителни източници:
Соя/соеви ядки