Ползите от лука Ferme des Volcans

Трябва да ядем лук! Обясняваме защо.

Лук и витамини

Пресен или сух, лукът е добър източник на витамин С, около 25 mg на 100 g за пресен лук и малко над 7 mg в сух лук.

Той също така осигурява минерали, микроелементи и витамин А.
Неговите въглехидрати осигуряват по-голямата част от енергийните си запаси. Те се състоят от по-голямата част от частично усвоими захари, получени от фруктоза, глюкоза и захароза.

Лук, ефективен антиоксидант

Лукът е най-богатият хранителен източник на кверцетин, антиоксидант флавоноид (намира се само в шалот, червен и жълт лук, но не и в бял лук).

Изследванията показват, че кверцетинът разрежда кръвта и намалява лошия холестерол. Той е ефективен срещу образуването на кръвни съсиреци, срещу астма, хроничен бронхит, сенна хрема, диабет, атеросклероза и инфекции.

---