Кой е най-добрият ориз за здраве

Дълъг, кръгъл, басмати, див, бял или кафяв ориз, не е лесно да се ориентирате! Нашият съвет за най-добрия избор от хранителна и вкусова гледна точка.

Витамин Витамин

Днес се използват повече от 8000 сорта ориз! И всички те се различават един от друг, както по отношение на вкусовете си, така и по хранителния си състав. !

Бял, полуцел или цял ориз ?

От хранителна гледна точка предпочитайте полукафяв или пълнозърнест ориз, когато можете. Освен че съдържат максимум основни хранителни вещества, те ще ви дадат усещане за по-пълна ситост благодарение на съдържащите се в тях фибри. Процесът на преминаване от кафяв ориз към бял ориз се нарича рафиниране. Процес, който премахва много хранителни вещества. По този начин се отстраняват около 67% от витамин В3, 80% от витамин В1, 90% от витамин В6, половината манган и фосфор, 60% от желязото, 80% от фибрите и почти всички основни мастни киселини. Кафяв ориз победа с нокаут! Оризът басмати има едно основно предимство: относително ниският му гликемичен индекс. Добър избор за всички, които следят фигурата си, но не са почитатели на кафявия ориз.